Cuisine Vietnamienne

Ce serait tellement regrettable si vous arrivez à ce pays asiatique et ratez beaucoup de trucs intéressants même délicieux. Sur la carte gastronomique du monde entier, le Vietnam commence à gagner des points avec le nem, pho, soupe de vermicelles et le bánh mì. Mais ce qui ne connaît que la tour Eiffel ne connaît pas vraiment Paris ! Idem pour les plats vietnamiens. Les spécialités culinaires sont des premières choses à voir et surtout à goûter lorsqu’on arrive au Vietnam. En effet, basé sur sa richesse et sa complexité, sa variété, il est probable de rédiger un dictionnaire pour la cuisine vietnamienne. Mais c’est trop ambitieux pour une telle œuvre. Donc, en rendant une explication la plus précise possible pour les questions générales concernant l’art de bien manger à la vietnamienne et les coutumes liées à l’organisation d’un repas traditionnel, en fournissant des indications nécessaires pour mieux choisir un bon plat et en vous supposant un carnet des stands de rue ; nous vous invite à découvrir de manière plus profonde et plus variante cette beauté originale du Vietnam. 
Les repères historiques pour le BANH MI Vietnam

Jul 10

Les repères historiques pour le BANH MI Vietnam

Banh mi, on a déjà repris le vocabulaire vietnamien au lieu de dire sandwich vietnamien. À l’origine de la baguette, les vietnamiens font des petits ajustements pourqu'il devienne le sandwhich tout à fait original qui relève les caractères typiques de la cuisine Vietnamienne. 

La fête Kho Gia, festival d'automne dans le Nord Vietnam à Y Ty, Lao Cai

Jul 05

La fête Kho Gia, festival d'automne dans le Nord Vietnam à Y Ty, Lao Cai

La fête Kho Gia Gia (la fête de la prière pour la pluie traditionnelle) des Ha Nhi noirs, district Bat Xat est reconnu par le ministère de Culture, du Sport et du Tourisme l’un des Patrimoines incorporels nationaux depuis le 19 décembre 2014.

Les boissons facilement trouvées au Vietnam

Jul 03

Les boissons facilement trouvées au Vietnam

Les bières ne sont pas très diverses au Vietnam. Il n’y a que certaines marques populaires comme Saigon, Hanoi, Huda (Hue). La raison est simple, on n’a pas de blé, on n’a que du riz.

Le street-food-tour Hanoï soi-même: Voici les 9 plats au top!

Jul 02

Le street-food-tour Hanoï soi-même: Voici les 9 plats au top!

Hanoi, sa cuisine avec de nombreux plats délicieux et célèbres doit être mentionnée tout de suite après avoir connu son histoire d'une cité millénaire et ses paysages magnifiques. Si vous visitez Hanoi, vous pouvez faire vous-même le food-tour. Pensez à goûter ces 9 plats cités dans cet article.

QUE MANGER À SAIGON: Le porridge pourquoi pas?

Mar 29

QUE MANGER À SAIGON: Le porridge pourquoi pas?

La soupe du riz d'origine des chinois (CHÁO TIỀU) se ressemble bien à CHÁO LÒNG (des vietnamiens). Mais, ce plat donne l'envie de sortir à manger même au jour de pluie à Saigon. 

Découvrir la liste des 5 plats les plus délicieux à Dalat (petit Paris du Vietnam)

Mar 08

Découvrir la liste des 5 plats les plus délicieux à Dalat (petit Paris du Vietnam)

En marchand sous le temps frais, voire un peu froid en hiver, la nourriture délicieuse de Da Lat est un atout impressionnant pour les voyageurs.

Saigon à Phan Thiet: je trouve mon plateau de fruits de mer épicé et savoureux

Feb 21

Saigon à Phan Thiet: je trouve mon plateau de fruits de mer épicé et savoureux

Phan Thiet, dont Mui Ne est le centre touristique de la province avec des villages de pêcheurs, des marchés près de la mer, des bandes de sable tout jaunes brillantes et des lignes de cocotiers.

Hanoï à l’heure du repas: Voici les plats à tester absolument!

Feb 19

Hanoï à l’heure du repas: Voici les plats à tester absolument!

Hanoï, comme Ho Chi Minh-ville sont normalement des villes de transit au Vietnam. Vous voudriez avoir plus de temps de vous reposer avant de commencer votre tour du Vietnam ou d’Asie Sud-Est. Pensez à tester des plats typiques de la capitale du Vietnam.

Les meilleurs restaurants pour manger le Bun cha à Hanoï

Jan 05

Les meilleurs restaurants pour manger le Bun cha à Hanoï

On peut le prendre à tous les repas, à toutes saisons avec le prix bon marché. Chaque fois qu’on mentionne  le bún chả, on se souvient tout de suite de la capitale Hanoi.

Autre que le nuoc mam, cham cheo la sauce spéciale du Nord Vietnam

Jan 04

Autre que le nuoc mam, cham cheo la sauce spéciale du Nord Vietnam

La cuisine des thaïs (communautés des ethnies à Dien Bien) est très variée dont "chẳm chéo" est la sauce spéciale dans la gastronomie de cette ethnie. 

Bièrre, boisson séduisant pour des jours de canicule à Hanoï

Dec 29

Bièrre, boisson séduisant pour des jours de canicule à Hanoï

Le bia hơi (la bière fraiche) de Hanoi est considéré non seulement une boisson rafraîchissante, mais aussi un des traits culturels originaux de Hanoi. 

La bonne recette de banane au lait de coco de Saigon

Dec 22

La bonne recette de banane au lait de coco de Saigon

Ce plat délicieux est simple et très typique, on peut le déguste aussi bien chaud que froid. 

Où manger la soupe de Pho à Hanoï ?

Dec 21

Où manger la soupe de Pho à Hanoï ?

Une simple recette, avec les ingrédients facilement trouvés même à l’étranger. Cependant, cela ne signifie pas que tous les bols de Pho servis dans les restaurants sont tout délicieux !

La cuisine de rue du Vietnam

Dec 16

La cuisine de rue du Vietnam

Les odeurs, les couleurs, les goûts restent longtemps dans le souvenir des touristes. La cuisine de rue est la culture et le mode de vie des vietnamiens. 

Les cafés "made in Vietnam" que vous ne trouvez pas d'ailleurs

Dec 15

Les cafés "made in Vietnam" que vous ne trouvez pas d'ailleurs

Savez-vous que le Vietnam se place au 2e rang du monde entier sur la quantité de café exportée, juste après le Brasil ? Avez-vous une fois goûté les cafés spécialités du Vietnam ? 

Gastronomie du Nord et du Sud Vietnam

Dec 12

Gastronomie du Nord et du Sud Vietnam

Chaque région possède son propre goût, cela a contribué à la richesse de la cuisine du Vietnam dans le monde entier - la fierté des vietnamiens.

5 choses sur le repas vietnamien

Dec 07

5 choses sur le repas vietnamien

Ce petit résumé vous expliquera comment les Vietnamiens prennent leur repas. Qu'est-ce qu'ils vont manger pour le petit déjeuner, pour le déjeuner et diner. D'autre part, cet article vous indique le sens de chaque comportement lors qu'on est à la table des Vietnamiens. 

Manger la viande de chiens, un sujet polémique

Dec 05

Manger la viande de chiens, un sujet polémique

Selon les données de l'enquête et les estimations de l'APAC (l’association de la protection des chiens en Asie), les vietnamiens consomme environ 5 millions de chiens chaque année.