La chute Ban Gioc et quoi d’autres ? Réponse pour un voyage inédit à Cao Bang car La chute Ban Gioc est la plus grande et la plus belle chute du Vietnam, un site à ne jamais rater durant votre passage à Cao Bang. Mais, après la visite de Ban Gioc, que faire à Cao Bang ? La question nous pousse à vous faire une présentation plus profonde sur la région.
La chute de Ban Gioc marque un parcours important du fleuve Quay Son. Entouré des montagnes, des roches, d’une verdure au tant charmante, c’est pourquoi on devra fortement faire un trek à Cao Bang, on va tout de suite aller faire une randonnée dans les beaux lieux du district Trung Khanh, Cao Bang. En automne, la scène est beaucoup plus séduisante.
Rencontre la communauté locale à Cao Bang
Tout d’abord, on va faire connaissance avec les gens locaux, à la province de Cao Bang habitant 30 ethnies minoritaires: Tay, Nung, Hmong, Dao, Viet (Kinh), Chinois, Lolo, San Chi, Thai, Muong, Jarai, Edhe, Bana, Giay etc... dont les Tay, Nung, Dao, San Chi, Kinh, Lolo, Hmong et Chinois sont des principales. Ici, plus de 40% de la population sont des Tay, les Nung s’occupent plus de 30%, les Dao et les Hmong chacune s’occupe 10%. Donc, les traditions et des coutumes des Tay et des Nung dominent la vie culturelle de cette région. En parenthèse, les Tay et les Nung, ils sont des frères et soeurs, partagent ensemble beaucoup de valeurs communes.
Rencontrez des Nung et faire connaissance sur leur métier traditionnel:
Les sites incontournables principalement situés près des chutes Ban Gioc
Né de la rencontre des petites rivières, des ruisseaux suivant la ligne frontière entre la Chine et le Vietnam, les deux courants d’eau depuis les villages Phong Nam et Ngoc Con constituent le courant principal du fleuve Quay Son passant par le village Dinh Phong du district Trung Khanh. Le fleuve Quay Son continue à passer par le village Chi Vien, Co Muong, Dam Thuy et enfin, quand il rencontre les roches et les falaises, forme un torrent d’eau.
La chute de Ban Gioc se compose de deux chutes d’eau, l’une beaucoup plus grande que l’autre. C’est ce que vous avez vu dans les vidéos à trois étages. Alors que la petite chute est juste à côté. Vous pouvez y acceder par une autre voie au départ du centre de Zen Truc Lam de Ban Gioc (une grande pagode). Si vous souhaitez contempler la chute en haut, pensez à visiter la pagode. Le tarif d’entrée est de 45,000 dong. Afin de faire le bateau au pied de la chute, vous payez ensuite 50,000 dong. Mais si vous y arrivez les jours dans la semaine, vous aurez la chance d’être seul sur un grand bateau, tranquille et tout à fait agréable.
Attention, la chute de Ban Gioc se situe sur le territoire de deux pays Vietnam et Chine. Vous allez voir là-bas des bateaux chargés pleins de chinois. Si vous faites le bateau à partir du bord de Cao Bang, vous ne pouvez vous déplacer que dans la limite du territoire vietnamien, faites donc une excursion à Cao Bang avec un guide francophone expérimenté afin de découvrir mieux cette belle région.
Chaque saison à sa propre beauté: automne et printemps à Cao Bang
Quay Son, en langue vietnamienne se signifie que: “entourer les montagnes ou le fleuve coulant autour des montagnes”. Montagne et fleuve, plus des petites îles flottantes vertes, des rizières. Cette scène deviendra plus splendide en automne, particulièrement depuis le mois d’octobre. Les rizières dorées, les montagnes vertes, le ciel bleu et l’eau turquoise du fleuve Quay Son, le torrent d’eau blanche, la couleur rosâtre des graminées sauvages. Parfois, vous pouvez voir des buffles noires qui rentrent à leur étable fin de la journée, sous la voile jaune miel brillante.
Les plus beaux sites que vous pouvez admirer à Cao Bang se trouvent au long du fleuve Quay Son, à l’hameau Po Peo. On peut aussi s’arrêter près des deux barrages Phai Luong et Thoong Khoang là il y a des petites chutes mignonnes. Là-bas, vous êtes tranquilles.
La cuisine fait partie à une charme “savoureuse” de Cao Bang
Ce sera un grand oubli si l’on ne parle pas ni goûter des plats spéciaux de Cao Bang. Au delà d’une belle scène pittoresque du fleuve Quay Son et les montagnes, des îles flottantes du district Trung Khanh, il ne faut pas rater des poissons de cette rivière. Le bois d’aloès (bois d’aigle) se trouve au long du bord du fleuve, ses racines sont une source de nourriture préférée des poissons. Cela explique pourquoi les cyprinidés (bangana xanthogenys) de Cao Bang sont beaucoup plus savoureux que ceux d’autres régions. Vous pouvez les trouver notamment au pied du pont Lung Dinh, village Dinh Phong.
Les cyprinidés de sorte semilabeo notabilis est une des spécialités rares et précieux de Cao Bang. Les plus grands peuvent atteindre de 15 à 30 kg. Pourtant, ce n’est pas facile à chasser parce qu’ils vivent dans les grottes et des cavernes profondes et ne sortent pour chercher à manger en saison froide.
Si vous allez à Cao Bang au mois d’avril ou mois de mai, c’est sûr qu’on ne peut pas contempler une telle beauté naturelle comme en automne pourtant, vous pouvez goûter une autre spécialité inédite propre à la province de Cao Bang: le gâteau aux oeufs de fourmi. Ce gâteau salé est un plat traditionnel saisonnier des Tay, vous pouvez le trouver aussi à Bac Kan, mais peut-être plus difficile qu’à Cao Bang. Au mois de mars lunaire (fin d’avril vers le mois de mai chaque année).
Les oeufs des fourmis noirs sauvages de la forêt, la farine du riz gluant et les jeunes feuilles de figuier. Un plat riche en protéine que vous ne pouvez pas trouver d’ailleurs ni hors saison. Tout d’abord, il faut préparer le farci constitué du porc, échalotte frite, cacahuète en poudre. On laisse macérer de riz gluant dans l’eau toute la nuit, le lendemain matin, on va préparer ensuite la pâte. Et bon, c’est facile de trouver ce plat au marché local de Cao Bang.
Découvrons ensemble ce fameux site :
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