Top 10 marchés nocturnes emblématiques à Saigon ou à Ho Chi Minh-Ville

À mesure que la chaleur de la journée s’atténue, Hô Chi Minh-Ville change progressivement de visage. Les enseignes s’illuminent, les vendeurs installent leurs petits tabourets sur les trottoirs, les grils commencent à crépiter et les parfums de brochettes marinées, de fruits tropicaux et d’herbes fraîches se mêlent dans l’air. Dans certaines ruelles, les motos ralentissent devant les étals tandis que les conversations et le tintement des verres composent cette ambiance si particulière des soirées saïgonnaises.

Car la vie nocturne de l’ancienne Saigon ne se limite pas aux rooftops, aux bars branchés ou aux rues animées du centre-ville. Elle se découvre aussi, et peut-être surtout, dans ses marchés nocturnes, véritables lieux de vie où habitants, étudiants, familles et voyageurs se retrouvent pour dîner, faire quelques achats ou simplement profiter de la fraîcheur du soir.

Les marchés nocturnes de Saigon possèdent chacun leur personnalité. Certains sont étroitement liés à l’histoire commerciale de la ville, d’autres sont réputés pour leur cuisine de rue, leurs fleurs ou leurs vêtements à prix abordables. Les visiter permet ainsi de découvrir un Hô Chi Minh-Ville populaire, gourmand et vivant, bien différent de celui que l’on observe durant la journée.

Parmi les marchés les plus connus figurent Ben Thanh, Ho Thi Ky, Binh Tay, Tan Dinh et Ba Chieu, intéressants notamment pour leur atmosphère locale et leur offre culinaire. Minh Phung, Hanh Thong Tay, Ky Hoa ainsi que les secteurs commerçants proches du village universitaire de Thu Duc sont davantage appréciés pour les vêtements, accessoires et articles à petits prix.

Bon à savoir : depuis la réorganisation administrative entrée en vigueur en 2025, Hô Chi Minh-Ville fonctionne avec une nouvelle organisation territoriale et les anciennes références aux quận ne correspondent plus à l’organisation administrative actuelle. Néanmoins, les noms des anciens arrondissements restent très présents dans les habitudes des habitants, sur certaines cartes et dans les indications données aux voyageurs. Nous les conservons donc entre parenthèses lorsqu’ils constituent un repère géographique utile.

1. Marché nocturne de Ben Thanh 

Impossible d’évoquer les marchés de Hô Chi Minh-Ville sans commencer par Bến Thành, l’un des monuments les plus emblématiques de la métropole. Avec sa façade caractéristique et sa célèbre tour surmontée d’une horloge, le marché constitue depuis longtemps l’un des symboles visuels de Saigon.

Un marché étroitement lié à l’histoire de la ville

L’histoire de Bến Thành remonte bien avant la construction du bâtiment que l’on connaît aujourd’hui. Son nom associe les termes vietnamiens bến, qui désigne un embarcadère ou un quai, et thành, signifiant citadelle. Il rappelle ainsi l’existence d’un ancien marché situé près d’un débarcadère desservant la citadelle de Gia Định.

L’ancien marché ayant subi les bouleversements du XIXᵉ siècle, un nouvel établissement commercial fut ensuite aménagé pendant la période coloniale. Le bâtiment actuel fut construit au début du XXᵉ siècle et inauguré en 1914. Sa tour-horloge, visible depuis plusieurs grandes artères du centre, est devenue au fil du temps une véritable image de carte postale de Hô Chi Minh-Ville.

Deux ambiances différentes entre le jour et le soir

Pendant la journée, Bến Thành est un immense marché couvert où les allées regorgent de produits vietnamiens : café, thé, fruits secs, épices, tissus, vêtements, objets artisanaux, souvenirs, produits alimentaires et spécialités régionales.

On peut également y faire une pause pour déguster quelques grands classiques de la cuisine vietnamienne, notamment des soupes de nouilles, des rouleaux de printemps, du bánh xèo, du riz accompagné de viandes grillées ou différents desserts traditionnels.

Le soir, lorsque l'activité du bâtiment principal diminue, les rues entourant Bến Thành restent très animées. Restaurants, petites échoppes, commerces et stands installés dans les environs prennent alors le relais.

Cette distinction est importante : le « marché nocturne de Bến Thành » tel qu’il était autrefois connu a évolué au fil des réaménagements urbains. Il est donc préférable aujourd’hui de parler de l’animation nocturne autour du marché de Bến Thành plutôt que d’imaginer systématiquement un grand marché de nuit permanent occupant les rues adjacentes comme par le passé.

Que peut-on y manger et acheter ?

Les environs du marché sont particulièrement agréables pour une première découverte de la cuisine et de l’artisanat vietnamiens. Vous pourrez notamment y trouver les brochettes et viandes grillées, les fruits de mer, les nouilles et plats de riz, les jus de fruits tropicaux et smoothies, le café vietnamienm, les desserts et petites douceurs locales, les vêtements et accessoires, les objets artisanaux et souvenirs et café, thé, épices et produits secs.

La situation centrale de Bến Thành constitue son principal avantage. Vous pouvez facilement combiner cette visite avec une promenade dans le centre historique, la rue piétonne Nguyễn Huệ, les alentours de l’Opéra ou les quais de la rivière Saigon.

Une expérience touristique, mais toujours incontournable

Bến Thành est incontestablement touristique et les prix peuvent être plus élevés que dans les marchés populaires situés à l'écart du centre. La négociation reste d'ailleurs courante pour de nombreux articles ne présentant pas de prix fixe.

Cela ne retire rien à son intérêt. Pour un premier séjour à Hô Chi Minh-Ville, Ben Thanh reste un excellent point de départ pour comprendre l’importance des marchés dans la culture commerciale vietnamienne et ressentir l’atmosphère du centre de Saigon à la tombée de la nuit.

Adresse : secteur du marché de Bến Thành, autour des rues Lê Lợi, Phan Bội Châu, Phan Chu Trinh et Lê Thánh Tôn, quartier de Bến Thành, Hô Chi Minh-Ville.

Horaires : le marché couvert fonctionne principalement en journée et ferme généralement en début de soirée. Les commerces, restaurants et activités des rues environnantes restent ouverts plus tard, avec des horaires variables selon les établissements.

Notre conseil : venez en fin d’après-midi. Vous pourrez ainsi découvrir le marché couvert avant sa fermeture, puis poursuivre votre promenade dans le quartier une fois les lumières de la ville allumées.

2. Marché nocturne de Ho Thi Ky 

À quelques kilomètres seulement du centre touristique, Ho Thi Ky offre une expérience radicalement différente de Ben Thanh. Ici, moins de boutiques de souvenirs et davantage de vie quotidienne : petites ruelles, maisons serrées les unes contre les autres, montagnes de fleurs, scooters chargés de marchandises et dizaines de stands proposant des spécialités à déguster sur le pouce.

C’est aujourd’hui l’un des endroits que nous recommandons particulièrement aux voyageurs souhaitant découvrir la street food de Saigon dans une atmosphère vivante et populaire.

L’un des principaux marchés aux fleurs de Hô Chi Minh-Ville

Créé dans les années 1980, le marché aux fleurs Hồ Thị Kỷ est devenu l’un des grands centres de distribution florale de Hô Chi Minh-Ville. Une partie importante des fleurs vendues ici provient de Đà Lạt, ville des Hauts Plateaux réputée pour son climat tempéré et ses exploitations horticoles. D’autres arrivent également des provinces du delta du Mékong et de différentes régions du pays.

Roses, orchidées, chrysanthèmes, lys, lotus et nombreuses variétés tropicales remplissent les boutiques et les passages étroits. Les fleurs sont vendues en bouquets, à la botte ou en grandes quantités aux professionnels.

L’activité peut être particulièrement intense à l’approche du Têt, de la Journée internationale des femmes, de la Journée des enseignants vietnamiens ou d’autres grandes célébrations durant lesquelles offrir des fleurs occupe une place importante dans les habitudes locales.

À la tombée du jour, place à la street food

Depuis plusieurs années, Hồ Thị Kỷ est également devenu l’un des secteurs de street food les plus appréciés de Hô Chi Minh-Ville. À partir de l’après-midi, les petites rues se remplissent progressivement de stands et de tables basses.

Le plaisir consiste justement à marcher sans programme précis, observer les plats préparés devant vous et commander plusieurs petites portions à partager.

Selon les stands et les saisons, vous pourrez notamment goûter les brochettes de viande et fruits de mer grillés ;

• boulettes et saucisses vietnamiennes ;
• bánh tráng nướng, souvent surnommé « pizza vietnamienne » ;
• coquillages cuisinés avec différentes sauces ;
• salades vietnamiennes épicées ;
• nouilles et soupes ;
• fruits frais et jus tropicaux ;
• chè, desserts vietnamiens à base de haricots, fruits, gelées ou lait de coco ;
• boissons fraîches et thé aux fruits.

L’un des intérêts de Hồ Thị Kỷ réside également dans la présence de spécialités d’inspiration cambodgienne. Le quartier accueille depuis longtemps une communauté d’origine khmère et cambodgienne, dont l’influence se retrouve dans certaines préparations culinaires proposées autour du marché.

Une expérience particulièrement intéressante pour les gourmands

Contrairement à Bến Thành, Hồ Thị Kỷ est moins tourné vers les souvenirs touristiques. On vient principalement ici pour manger, observer la vie du quartier et profiter de l’atmosphère des ruelles.

Les prix restent généralement accessibles, ce qui permet de goûter plusieurs plats au cours de la même soirée. Pour profiter pleinement de l’expérience, mieux vaut venir avec un peu d’appétit et commander de petites portions à différents stands plutôt que de prendre un seul grand repas.

Le contraste entre les étals de nourriture, les bouquets multicolores et le va-et-vient incessant des habitants donne au quartier une atmosphère particulièrement photogénique. Mais Hồ Thị Kỷ reste avant tout un véritable lieu de travail et de vie : il convient donc de respecter les commerçants et d’éviter de bloquer les passages étroits pour prendre des photos.

Quand visiter le marché de Ho Thi Ky ?

Pour découvrir la partie street food dans de bonnes conditions, la fin d’après-midi et le début de soirée sont généralement les meilleurs moments. L’ambiance devient progressivement plus animée après 17 h, lorsque les habitants terminent leur journée de travail et viennent dîner.

Les passionnés de photographie ou de culture locale pourront également revenir à une autre heure pour observer l’activité du marché aux fleurs, dont le rythme est très différent de celui des stands alimentaires.

À l’approche du Têt, Hồ Thị Kỷ devient encore plus spectaculaire : les quantités de fleurs augmentent considérablement et l’activité peut se poursuivre très tard. L’expérience est fascinante, mais il faut alors s’attendre à une fréquentation beaucoup plus importante.

Adresse : secteur de la rue Hồ Thị Kỷ et des ruelles adjacentes, quartier de Vườn Lài, Hô Chi Minh-Ville (ancien 10ᵉ arrondissement).

Horaires : l’activité du marché aux fleurs et celle de la zone de street food ne suivent pas exactement les mêmes horaires. Pour la découverte gastronomique, privilégiez généralement la période allant de la fin d’après-midi jusqu’à environ 22 h–23 h, sachant que les horaires peuvent varier selon les vendeurs, les jours et les périodes de fête.

Notre conseil : prévoyez environ 1 h 30 à 2 heures pour explorer tranquillement les ruelles et goûter plusieurs spécialités. Venez de préférence vers 17 h 30 ou 18 h : le quartier commence à s’animer sans avoir encore atteint son pic de fréquentation.

3. Marché nocturne de Minh Phung

Aussi connu localement sous le nom de chợ Cây Gõ, ce marché niché entre Chợ Lớn et la gare routière de l'Ouest existe depuis plus de quarante ans, l'un des plus anciens marchés populaires de la ville. Sur plus de 2 400 m², produits agricoles le jour, centre de gros pour la mode la nuit, avec vêtements, chaussures et accessoires à des tarifs qui séduisent particuliers et petits commerçants.

Adresse : 122 rue Minh Phụng, quartier de Bình Tây (ancien 6ᵉ arrondissement).

Horaires : de 16 h à 22 h 30, tous les jours de la semaine.

4. Marché nocturne de Hanh Thong Tay

Situé face à l'église de Hạnh Thông Tây, ce marché de Gò Vấp fonctionne pratiquement sans interruption, avec deux visages distincts : produits alimentaires le jour, vaste marché de mode à prix cassés la nuit, où plus de 200 vendeurs proposent vêtements, chaussures et accessoires vietnamiens, avec des tarifs dégressifs dès cinq à dix pièces. Un marché populaire de quartier, plus fréquenté par les habitants que par les circuits touristiques.

Adresse : 10/2 rue Quang Trung, quartier de Hạnh Thông (ancien Gò Vấp), en face de l'église Hạnh Thông Tây.

Horaires : environ de 18 h à 7 h du matin pour le volet mode nocturne.

5. Marché nocturne de Ba Chieu

À l'intersection des rues Phan Đăng Lưu, Lê Quang Định et Bạch Đằng, le marché de Bà Chiểu tient son nom d'un sanctuaire voisin dédié à une divinité protectrice associée à un point d'eau, « chiểu » désignant une mare en vieux vietnamien. Le marché couvert, ouvert dès 5 h, mélange mode, quincaillerie, bijouterie et une bonne réputation pour les chapeaux coniques traditionnels. En soirée, le quartier alentour, notamment la rue Bùi Hữu Nghĩa, révèle son autre facette : riz gluant, riz gluant au durian et étals d'escargots dès 15 h 30, pris d'assaut par les habitants.

Adresse : intersection des rues Phan Đăng Lưu, Lê Quang Định et Bạch Đằng, quartier de Bình Thạnh.

Horaires : le marché couvert ouvre dès 5 h ; les étals de mode ferment généralement vers 19-20 h, tandis que les stands de cuisine de rue restent actifs plus tard en soirée.

6. Marché nocturne de Binh Tay

Souvent présenté comme le plus ancien grand marché couvert de la ville, Bình Tây a été construit entre 1928 et 1930 grâce au financement du marchand chinois Quách Đàm, qui a fait don du bâtiment en ne demandant que l'installation de sa statue au centre après sa mort. L'édifice, monument historique et artistique depuis 2015, s'étend sur environ 25 000 m² dans un style asiatique : toits à tuiles superposées, murs jaunes et tour centrale à horloges, ornée d'un bas-relief de deux dragons encadrant une perle. La nuit, le marché devient un repaire gourmand pour la cuisine chinoise du Sud : phá lấu, canard mijoté, raviolis sủi cảo, soupe de pousses de bambou ou bánh ướt.

Adresse : 57A rue Tháp Mười, quartier de Bình Tây (ancien 6ᵉ arrondissement, secteur historique de Chợ Lớn).

Horaires : quasiment en continu, d'environ 2 h à 23 h.

7. Marché nocturne de Kỳ Hòa

Moins touristique que ses voisins, ce marché installé le long de la rue Cao Thắng prolongée, près du parc Kỳ Hòa, cible avant tout étudiants, ouvriers et habitants aux budgets serrés. Pas d'articles haut de gamme ici, mais des prix bas sur vêtements, accessoires et petits objets du quotidien, dans une ambiance nettement plus locale que celle des marchés du centre-ville.

Adresse : rue Cao Thắng prolongée, quartier de Diên Hồng (ancien 10ᵉ arrondissement), à proximité du parc Kỳ Hòa.

Horaires : de 17 h à 2 h du matin.

8. Marché nocturne de Hoa Binh

Ce marché de quartier, dont les origines remontent au développement de la communauté chinoise de la zone au XIXᵉ siècle, s'est étoffé début XXᵉ siècle en même temps que Chợ Lớn tout proche. On y trouve un mélange de commerce alimentaire — légumes, produits de la mer, épices, spécialités chinoises et d'articles cultuels, brûle-encens ou statuettes de Bouddha et du Dieu de la Fortune. Côté street food, la carte mêle spécialités sino-vietnamiennes (xíu mại, há cảo) et classiques du Sud comme phở, bánh mì ou cơm tấm, fréquentée surtout par les habitants.

Adresse : 37 rue Bạch Vân, quartier de Chợ Quán (ancien 5ᵉ arrondissement).

Horaires : ouvert en continu toute la journée, avec un pic d'affluence en soirée.

9. Marché nocturne de Tan Dinh

Avec plus d'un siècle et demi d'histoire, Tân Định compte parmi les marchés les plus anciens de la ville. Un premier marché, celui de Phú Hòa, existait déjà dans les années 1870-1880 ; le bâtiment actuel, conçu par le cabinet français SIDEC, a été inauguré le 26 juillet 1927. Sa façade mêlant influences gothique, romane et baroque, ses trois clochetons et son horloge d'époque en font l'un des marchés les plus reconnaissables de la ville. Longtemps surnommé le « marché des gens aisés » pour ses prix élevés, il reste réputé pour ses tissus et chutes de tissu à bon prix. La nuit venue, certains étals de cuisine de rue prolongent l'activité tard.

Adresse : 336 rue Hai Bà Trưng, quartier de Tân Định (ancien 1er arrondissement).

Horaires : le marché couvert fonctionne de 5 h à 23 h ; certains stands de restauration restent ouverts jusqu'à 2 h du matin.

10. Marché nocturne du village universitaire de Thu Duc

Ce dixième marché a une histoire plus récente et atypique : longtemps installé le long d'une rue d'environ 300 mètres coincée entre plusieurs campus, il a été déplacé en décembre 2019 dans la Maison de la culture étudiante, pour offrir un cadre plus sûr aux petits commerçants, souvent eux-mêmes étudiants. Plus de 200 étals y proposent vêtements, chaussures et accessoires à prix étudiants, dans une ambiance dense et animée, complétée de stands de restauration — une bonne adresse pour sortir des circuits classiques.

Adresse : Maison de la culture étudiante, quartier de Đông Hòa, Thủ Đức, à proximité de l'université des Sciences naturelles et de l'université Internationale.

Horaires : de 18 h à 22 h, en semaine.

Top 10 marchés nocturnes emblématiques à Saigon ou Ho Chi Minh-Ville

Ces dix marchés nocturnes ne se ressemblent pas : certains, comme Bến Thành ou Bình Tây, séduisent par leur architecture et leur histoire marchande ; d'autres, comme Kỳ Hòa ou le village universitaire de Thủ Đức, valent surtout pour leur ambiance populaire. Les adresses et horaires ci-dessus correspondent aux informations disponibles au moment de la rédaction ; comme pour tout marché de rue, mieux vaut prévoir une marge et vérifier sur place, certains stands ouvrant ou fermant selon la saison.

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