Soc Trang au delta du Mekong, loin du tourisme de masse

Soc Trang au Delta du Mekong, loin du tourisme de masse, est une province-membre du Delta du Mékong. Faites une excursion dans le Delta du Mekong à partir de Ho Chi Minh Ville, vous prenez le bus direction Soc Trang pour une distance de 231km. Ce terrain est un carrefour où les quatre cultures des Viet – Chinois – Khmer et Cham se rencontrent.

Quelques petites notes sur la province de Soc Trang

La province de Soc Trang fait partie de nos circuits Delta du Mékong hors des sentiers battus est connue surtout pour ses gâteaux sucrés Pia, tout le monde connaît ce gâteau. Au delà de la gastronomie au top ce site nous attire par des monuments originaux, des belles pagodes et un grand parc de cigognes. 

Pour ces raisons, Soc Trang, même si on n’en mentionne pas beaucoup dans les guides de voyage, la province devient une destination à choisir pour les voyageurs aimant découvrir des sentiers loin du tourisme de masse.

Là-bas, vous allez voir comment la vie quotidienne des villageois, visiter des pagodes des Khmers typique du Delta du Mékong (pas trop immense ni impressionnant mais absolument chouette), participer à des activités estivales si possible (si vous êtes courageux et aimez bien vous bouger un peu plus). Et enfin, la visite des vergers vous promet des corbeilles de fruits succulents pleins de goûts.

Quand partir à Soc Trang ?

On peut confirmer qu’à n’importe quel mois pendant l’année, vous pouvez voyager à Soc Trang vu son climat tempéré et le temps agréable. La température moyenne est de 26^oC, les tempêtes ou inondations se passent très rarement. Précisément, comme d’autres villes du Sud, la saison sèche dure de mai jusqu’en octobre et le reste (novembre – avril) est la saison de pluie.

Si c’est obligatoire de choisir un seul meilleur moment, je vous propose àdevoyager à Soc Trang le mois novembre (l’octobre lunaire) où aura lieu la fête Ooc-Om-Bok. C’est la plus grande fête de la communauté des Khmers. Pendant les jours de fête vous pouvez parciper soit regarder la course des longs sampans de bois (bateau en bois) et le lâcher des lanternes sur la rivière.

L'itinéraire à partir de Ho Chi Minh Ville

À la gare routière de l’Est (Western Region Bus Station) au District Binh Tan (adresse: 395 Kinh Duong Vuong, An Lac, BinhTan, Ho Chi Minh Ville), vous achetez le ticket (le prix est de 160 000 à 200 000 VND, cela dépend de l’agence de transport et la qualité des bus). Vous allez passer 4 à 5 heures de route. Les bus les plus recommandés sont Phuong Trang et Mai Linh.

Si vous prenez la voiture ou la moto, vous allez traverser le pont Can Tho, vous tournez à gauche, continuez ensuite 67km et vous arrivez à Soc Trang. 

Faire attention pour l’hébergement à Soc Trang

Comme je vous ai dit dès le début, Soc Trang est une province loin du tourisme de masse. Cela signifie que les services ne répondent pas vraiment à notre exigence surtout la qualité des hotels de haute gamme. Idem, les restaurants et d’autres services à servir surtout les habitants locaux, donc, c’est vraiment difficile de trouver un forfait de voyage de qualité 100% garantie (par rapport à d’autres centres touristiques de masse au Vietnam).

Alors, mieux vaut tard que jamais, après avoir fait beaucoup de recherches et consulté l’avis de mes amis, je vous note une petite liste des hôtels:

Hôtel Que Toi : 278 Phu Loi, phuong 2 (p.2), Soc Trang

Hôtel Khanh Hung : 17 Tran Hung Dao, phuong 3 (p.3), Soc Trang

Hôtel Minh Phuong : 294 Phu Loi, phuong 2 (p.2), Soc Trang

Hôtel Ngoc Thu : Km 2127, autoroute (quoc lo) 1A, An Hiep, My Tu, Soc Trang

Les spécialités à ne pas manquer à Soc Trang

Soc Trang est réputé partout au Vietnam pour ses gâteaux vraiment délicieux: banh Pia. Ce gâteau est couvert par une tache fine comme le millefeuille et à l’intérieux c’est une pâte moelleuse bien sucré à base d’haricot mungo, durian et parfois, on y met un œuf de poule salé. Ce gâteau est une élite harmonieuse de la gastronomie chinoise et celle vietnamienne.

Au delà de cela, comme la province de Dong Thap, Soc Trang est bien connu pour d’autres spécialités.

• Hu tieu cá (hủ tiếu = nouille blanche, cá = poisson): les nouilles blanches au bouillon de porc avec du poisson, reine de porc, calmar et crevette comme accompagnement. Le bouillon est légèrement sucré et pimenté.
• Bun goi da (bún = vermicelle, gỏi = salade, dà (và) = avaler). Ingrédients: crevette, vermicelle, légume frais, pousse de soja et sauce de poisson.

• Banh cong (bánh = gâteau). Ce gâteau a des appellations différentes telles que sầy, sài, cống (cela ne donne pas un sens précis). On en fait à la base de farine de riz, haricot mungo, œuf et farci du porc.

• Mè Láo (mè = sésame, láo = mensonge) est un gâteau typique de la région, moins réputé que bánh pía. Pour expliquer pourquoi ce nom, les habitants vont nous montrer comment le faire: le taro des Indes émincé séché, trempé ensuite dans le caramel et roulé sur l’assiette de sésame grillé. L’apparence savoureux, l’intérieur rien à voir: comme un mensonge.

Pourtant, comme bánh pía, ce gâteau trouve une part son origine de la cuisine chinoise, au lieu de reprendre une longue appellation et à cause de l’imitation orale incorecte du terme "chí mà chả liéo" (芝麻茶料), on dit “mà liéo”. Au fil du temps, ce terme se change en mè láo en vietnamien, peut-être, on pense que mà vaut mè (sésame).

Que visiter à Soc Trang ?

Espérons que la présentation sur des spécialités vous inspire à partir le plus tôt possible à Soc Trang afin de goûter ces plats dont le nom est ainsi intéressant que le goût. En revanche, si cela ne vous dit rien, on va voir ensuite si Soc Trang a des sites intéressants à visiter. Je suppose que OUI et j’en suis certain.

Marché flottant de Nga Nam

Le marché flottant du Carrefour de Nga Nam. Moins connu que le marché flottant Cái Răng à Can Tho que presque tout le monde le connait. J’avoue que Cai Rang n’est plus un marché local authentique comme il y a des dizaines d’années. Les repas du petit-déjeuner coûtent même plus cher que le prix standard à Saigon (Ho Chi Minh Ville).

De nos jours, ce marché est exploité en tourisme plutôt que en échange commercial. Alors, le courant des touristes se transfère actuellement vers le marché de Cai Be (commune Cai Be, province de Tien Giang). Les marchés flottants plus petits, existant depuis longtemps et gardant encore l’authenticité du Delta du Mékong sont celui de Long Xuyen et celui-ci NGÃ NĂM de la province Soc Trang.

Le prix pour une petite croisière Mekong au marché flottant Nga Nam coûte normalement de 100,000 à 150,000 VND.

Ce marché flottant est le centre commercial sur l’eau des provinces Hau Giang, Soc Trang, Bac Lieu, Ca Mau, Kien Giang (la région de l’extrémité du Sud Vietnam). Les vendeurs en gros vont arriver pour acheter les produits des argriculteurs (fruits, légumes notamment). Le marché se commence très tôt, dès 4 à 5h et se finit aussi tôt à 7h.

L’ambiance vibrante est surtout caractérisé en saison de fruits (été: mai – juillet) et la saison haute (en parlant de l’eau) de septembre à novembre.

Parc des oiseaux de Tan Long

Parc des oiseaux (surtout des familles de cigognes) à Tan Long (adresse: Long Bình, Ngã Năm, Sóc Trăng). À partir de la commune Phú Lộc vous prenez l’autoroute 42 et continuez environ 17km. Ou bien, à partir de la commune Nga Nam, vous continuez encore 5 km de route.

À noter qu’il s’agit d’un parc privé de M. Huynh Van Muoi. Au milieu d’une superficie de 1,5 ha, vous avez une tour d’observation. Le propriétaire, après près de 30 ans de travail a constitué un beau parc avec des coins de fleurs, des rangs de cocotiers, des buissons de bambou et beaucoup de grands arbres. Les cigognes, enfants de la mère Nature y viennent habiter, font leur nid, cherchent de la nourriture.

Suite à la visite, vous pouvez commander des plats typiques du Delta du Mékong à prix bien raisonnable (10, 000 VND ou 15, 000 VND soit 0.5 euros). Les guides vous racontent des petites histoires sur la vie des cigognes, comme la vie de l’homme.

Ile verdoyante, jardin fruitier

Ile de My Phuoc (Cồn Mỹ Phước, adresse: Nhơn Mỹ, Kế Sách, Sóc Trăng). Vous partez en bateau pendant 30 minutes pour aborder l’île. Là-bas, on vous propose une visite des jardins fruitiers et manger tous types de fruits. À noter que le meilleur moment pour la visite, ce sera l’été (mai – juillet).

Festival du fruit le 5 mai lunaire chaque année à l'île de My Phuoc

Les pagodes impressionnantes construites par les Khmer

Pagode Sà Lôn (Salône), la pagode des bols (nom populaire) se situe à n.72, autoroute 1A, ville de Soc Trang. La pagode est décoré et incrusté par des morceaux de porcelaine, des bols et des assiettes. Un monument intéressant! Vraiment.

Pagode Kh’leang (500 ans d’existence). La nouvelle construction date plus de 80 ans. Devant la grande porte, on voit 2 gardiens, ce sont des yeak (avec une apparence méchante: grande bouche, dents longues, yeux exorbités, chapeau conique pointu...). Selon les Khmer, yeak est transformé par le Bouddha et il devient le gardien des pagodes.

La statue du Bouddha en zen est décorée par des différents étages de pétales de lotus et des motifs de feu. Sur le plafond, le tableau reflète la danse des fées.

Le personnage légendaire Krud (Garuda) est placé à la partie reliant le toit et des piliers. Krud est un dieu d’oiseau, tête de l’homme, corps de l’oiseau, il serre entre ses lèvres un globe de rubis rouge. Il contrôle le serpent sur le toit de la pagode.

Pagode des chauves-souris (Chùa Dơi) est le site de visite le plus réputé à Soc Trang, construite au XVI^e siècle. Mahatup est son nom officiel, elle se trouve à la rue Mai Thanh Khe, quartier 3, ville de Soc Trang. Le jardin depuis longtemps est l’abri des millénaires de chauves-souris. Début de la soirée, elles vont chercher des fruits sucrés dans les vergers loin de la ville, à la plaine de deux fleuves Tien et Hau. À 4h du matin vers 7h, elles reviennent.

Selon les habitants locaux, le cochon ayant 5 ongles sur sa patte porte du malheur. Alors, la Mahatup est non seulement l’abri des chauves-souris mais les moines gardent aussi des cochons ayant 5 ongles là-bas. Et vous y trouverez un cimetière des cochons, dans le jardin derrière la pagode.

Pour conclure, je vous présente une photo de la tour se situant dans la pagode Som Rong, un site aussi bien connu à Soc Trang, surtout pour les jeunes vietnamiens.

De même sujet :

=> Top 10 meilleures choses à faire à Soc Trang

=> Comment visiter le Delta du Mekong hors des sentiers battus