Hanoï, comme Ho Chi Minh-ville sont normalement des villes de transit au Vietnam. Vous ne souhaitez pas gaspiller trop d’argent pour les activités de loisirs dans ces villes avant de commencer votre voyage au Vietnam ou en Asie Sud-Est. Pensez à tester des plats typiques de la capitale du Vietnam.
Créez-vous une liste des plats à manger et passer une ou des journées dans le vieux quartier!
Et voici... notre belle liste avec les horaires d'ouvertures des restaurants!
Pour le petit-déjeuner, c'est le bon moment pour manger le PHO. Les Vietnamiens préfèrent commencer la journée par un plat chaud comme la soupe au lieu de prendre quelque chose sèche comme du pain. Mais si vous aimez BÁNH MÌ, ce sera également un bon choix!
Phở BAT DAN (49 rue Bat Dan, horaire: 6h30 à 8h30 du matin)
Le bouillon est bien léger et délicieux, bien savoureux. Pour plusieurs d'habitants vietnamiens, c'est la première d'exigence pour un bol de pho impeccable.
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Phở LY QUOC SU (il y a 3 restaurants dans ces trois adresses suivantes: 10 rue Ly Quoc Su | 42 rue Hang Voi | N2A Hoang Minh Giam – horaire de la matinée: 6h à 14h d’après-midi). Le bouillon de ce restaurant est un peu plus épais et gras.
Si vous n'aimez pas le bouillon "que de l'eau" mais plus de protéine, du goût de viande, Pho LY QUOC SU est un bon choix.
D'autres choix pour le petit déjeuner: des plats de localité
CHAO SUON - Soupe au riz et aux os de porc (une part de 10.000 à 20.000 VND, horaire : 6h30 à 9h00). La femme se trouve au coin du trottoir de la rue Hang Bo. Vous allez manger sur les trottoirs de Hanoï, il n'y a pas de tables ou de salle comme un vrai restaurant, mais c'est là la cuisine de rue.
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BANH KHUC – du riz gluant et d’haricot mungo, du porc (adresse: 35 Cau Go)
Ce plat donne un goût très spécial d'une feuille appelant KHÚC - nomination scientifique: Gnaphalium affine D. Don (Gnaphalium multiceps Wall.)
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BUN OC de Madame Hue – Soupe de vermicelle aux escargots (carrefour Nguyen Sieu – Hang Giay, horaire: 5h00 du matin – 15h00). C'est l'une des adresses les plus connues si on pense à l'eau de bouillon aux escargots. Regardez-vous la photo pour bien savoir ce plat: BUN OC. Ce plat est bien proche au BUN RIEU (un bouillon de tomate, accompagné de crabeou de pâte de crevettes).
Le petit-déjeuner est fini. C'est l'heure de prendre un café, de trouver des espaces d'une ville ancienne de plus d'un mille an.
Essayer une tasse de café à l'œuf, inspiré du tiramisu et des tasses de café européen. Le premier patron du café GIẢNG - un ancien barista de l'Hôtel Metropole dans les années 1946, c'est lui qui a créé une excellente recette pour faire le café à l'œuf. Les ingrédients spéciaux sont toujours un secret.
Café Giảng (adresse: 39 Nguyen Huu Huan, Hang Bac, Hoan Kiem)
Café Dinh (adresse: 13 Dinh Tien Hoang)
Café Pho Co (café du vieux quartier – 11 Hang Gai). Le café est tout caché derrière des bâtiments, vous devez suivre le petit passage pour le trouver.
Les plats pour le déjeuner comme les habitants locaux
BUN DAU - Vermicelles au tofu frit à la sauce aux crevettes (une part de 50.000 VND). 49 passage Phat Loc, Hoan Kiem, Hanoï.
CHA CA LA VONG – Poisson grillé à l’aneth (restaurant: Cha ca Vong Ngu | adresse: 29 Nguyen Chi Thanh ou restaurant Phan | adresse: 84 Tran Quoc Toan)
BANH CUON – Galettes de riz à la vapeur – 66 To Hien Thanh
BANH CUON BA HOANH (adresse: 66 To Hien Thanh - horaire: 8h00-19h00 - prix: 35.000 VNĐ (ou bien 35k)/ part)
BANH CUON GIA TRUYEN (recette familiale | adresse: 16 Dao Duy Tu - horaire: 7h00-14h00 - prix: 20.000 VNĐ (ou bien 20k)/ part)
Cette vidéo va vous présenter 4 bons lieux à tester des galettes de riz à la vapeur:
MI VAN THAN - Soupe aux nouilles wonton (Van Than Binh Tay Hang Chieu | adresse: 54 Hang Chieu ou un autre restaurant au n.08 rue Nguyen Bieu)
Pour le goûter ou dessert à Hanoï, on peut manger:
CHE BA THIN - Soupe sucrée (n.01 rue Bat Dan, Hang Gai, Hoan Kiem – 15.000 à 25.000 VND/ part, horaire: 7h30 à 23h00)
Ce type de plat sucrée est tellement idéal pour la recharge d'énergie et pour des jours de canicule.
CHE 4 MUA - Soupe sucrée (n.04 Hang Can, Hang Bo, Hoan Kiem, Hanoï – 15.000 à 30.000 VND/ part)
HOA QUA DAM – Salade de fruit (rue de To Tich, Hang Gai, Hoan Kiem, Hanoï)
SUA CHUA MIT - Yaourt aux fruits du jacquier (24 rue de Ba Trieu, quartier de Trang Tien, Hoan Kiem)
Au dîner, vous pourriez manger des plats du petit-déjeuner et déjeuner.
Il y a une autre sorte de vermicelle (MIẾN) - à la base de la farine de tapioca. Le bouillon avec du poulet, du canard normalement.
Adresse: 16 Tue Tinh, Hai Ba Trung, Hanoï
Horaire: 8h00 - 22h00
Si vous n'aimez pas le bouillon d'anguille, pensez à d'autres choix:
GA TAN – poulet aux herbes médicinales aromatiques – 29 Tong Duy Tan, Hang Bong, Hoan Kiem, Hanoï
Le poulet tout noir de l'os à la peau et fait cuit avec les herbes médicinales traditionnelles (chicken stew with herbs). Le pain grillé avec une petite goutte de miel, ça donne un goût très attirant.
C'est sûr que ce plat n'est pas amer, mais le goût des herbes médicinales, peut-être, un peu bizarre pour plusieurs étrangers.
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