Guide complet de Mu Cang Chai - Paradis des rizières en terrasse

Mu Cang Chai est connu comme l'un des paysages les plus célèbres du Vietnam. Si vous aimeriez le charme de la campagne simple, les rivières terrestres à perte de vue et les montagnes verdoyantes, Mu Cang Chai est certainement un endroit à ne pas manquer lors de votre voyage au Vietnam. Pour profiter au maximum de votre excursion dans cette magnifique destination, voici notre guide complet de votre première excursion à Mu Cang Chai.

Présentation générale de Mu Cang Chai

Mu Cang Chai est une bourgade de montagne, située à l'ouest de la province de Yen Bai, à environ 300 km de Hanoi. Cette bourgade est située au pied de la chaîne de montagnes Hoang Lien Son, à 1.000 m d'altitude. Mu Cang Chai est connu pour avoir les plus belles rizières en terrasses du Vietnam et d'Asie. L'ensemble du district de Mu Cang Chai compte 2.200 ha de champs en terrasses, dont 500 ha de champs en terrasses dans 3 communes La Pan Tan, Che Cu Nha et De Xu Phinh. Ils ont été reconnus par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme l'un des paysages les plus uniques du Vietnam et classés comme une relique nationale. Chaque année, des milliers de touristes viennent ici pour admirer les plus beaux champs en terrasses du Vietnam.

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Il y a des années, Mu Cang Chai était surnommée "la terre oubliée du Vietnam" en raison de son éloignement. Maintenant, il est plus célèbre et apprécié des touristes nationaux et internationaux. Bien qu'elle soit maintenant plus touristique que par le passé, cette région reste authentique avec le magnifique paysage naturel et le mode de vie traditionnel.

En plus de profiter des merveilleux paysages, vous aurez aussi l'opportunité de découvrir ici des caractéristiques culturelles uniques, ainsi que la vie quotidienne des tribus montagnardes. Il est principalement habité par les Hmong noir, un sous-groupe de l'une des plus grandes minorités ethniques du Vietnam. De beaux villages Hmong sont répartis dans toute la région. Chacun offre un aperçu d'une riche culture.

Meilleur moment pour visiter Mu Cang Chai 

Mu Cang Chai a 2 belles saisons que vous ne pouvez absolument pas manquer lors de votre voyage au Vietnam:

Saison de la récolte

Le meilleur moment pour se rendre à Mu Cang Chai se situe entre la mi-septembre et la mi-octobre. C'est le moment de la saison des récoltes, la période où toute la vallée a des rizières de couleur jaune. Le moment le plus approprié est du 15 septembre au 10 octobre de chaque année.

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Saison inondée

La saison inondée se situe entre mai et juin. Lorsque les pluies d'été commencent à tomber sur Mu Cang Chai, l'eau est dirigée des montagnes vers les rivières en terrasses. Le sol sec est ramolli et préparé pour que le riz puisse être cultivé. C'est aussi le moment où l'agriculteur commence à labourer pour une nouvelle récolte. Dans les champs montagneux en terrasses, le riz ne peut être cultivé qu'une fois par an. C'était incroyable de voir les champs d'eau se refléter comme un miroir géant.

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Lorsque vous visiterez Mu Cang Chai entre la saison inondée et la saison de la récolte, juillet et août, vous verrez les rizières à différents stades, avec des teintes vertes.

*Note: Mu Cang Chai est situé à une altitude de 900 m, la température est donc basse. La température moyenne est de 19°C, la plus élevée est de 39°C, la plus basse est de 0°C. Le temps ici est également assez imprévisible. Il peut pleuvoir la nuit, brumeux le matin, ensoleillé le jour. Il est préférable de préparer des objets personnels, des vêtements appropriés.

Que faire et que voir à Mu Cang Chai?

Rizière en terrasse de Tu Le

En tant que vallée du district de Van Chan, Tu Le est l'une des étapes préférées de nombreux touristes amoureux de la beauté naturelle. Vous saurez que vous êtes arrivé à Tu Le lorsqu'une vaste vallée de rizières, sillonnée de ruisseaux d'eau douce apparaît en vue. Si vous regardez attentivement, dans la vallée apparaissent de simples maisons sur pilotis en tuiles grises de villages thaïs.

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Tu Le au milieu de l'automne, le riz doré mûrit comme des vagues de montagne. La saison des récoltes est très animée, l'odeur du riz nouveau est portée par le vent dans tout l'espace… Tu Le pourrait être comparée à une très belle montagnarde.

Si vous avez beaucoup de temps, visitez les sources chaudes du village de Chao, à environ 1 km de la ville. Dans cette source chaude, vous pourrez assister à une belle pratique traditionnelle des femmes thaïs - se baigner nues après une dure journée de travail. Cependant, gardez vos distances lorsque vous prenez des photos afin de ne pas offenser les locaux.

Col Khau Pha

Le col de Khau Pha est l'un des quatre grands cols de la région montagneuse du Nord. Cette route sinueuse est toujours l'objectif de conquérir les aventuriers. Non seulement raide, mais sur le chemin, vous rencontrerez également de nombreux virages cahoteux, qui vous mettront au défi. Cependant, le magnifique paysage naturel des deux côtés du col vaut la peine de surmonter toutes les difficultés sur le chemin pour venir ici.

Le col de Khau Pha a une altitude de plus de 1200 m, donc le temps et le climat sont assez frais. Quelle que soit la période de l'année où vous venez ici, les touristes voyageant à Mu Cang Chai apprécieront l'atmosphère fraîche, détendue et agréable. En outre, vous pouvez également vous divertir et découvrir de nombreuses choses intéressantes, y compris des jeux de parachutisme.

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D'en haut, vous admirerez les montagnes majestueuses, les vallées avec des villages et des champs en terrasses dorés mûrs. Chaque année, au col de Khau Pha est le lieu où se tient le festival de parapente "Voler dans la saison dorée". Si vous aimez les activités d'aventure, vous pouvez réserver des billets pour ressentir la sensation de voler tout en regardant le riz mûr depuis cet endroit unique.

Che Cu Nha - les plus hautes rizières en terrasses

La zone autour de Che Cu Nha a un flanc de montagne très escarpé et une très belle vue sur les rizières en terrasses. Cette commune est à environ 25 km de Mu Cang Chai. La route menant au point de vue des champs en terrasses ne fait qu'environ 2 km, mais elle est très raide et assez dangereuse si vous conduisez une moto. Mais culminer à la vue en vaudra la peine, surtout par temps clair. Vous pourrez profiter d'une belle vue panoramique sur les montagnes environnantes entièrement couvertes de rizières en terrasses.

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La Pan Tan - Patrimoine national

La Pan Tan est une commune pauvre de Mu Cang Chai. Les installations ici sont encore dans de nombreuses difficultés et en pénurie. Même ainsi, la nature et les gens ici ne sont jamais “pauvres”, “nécessiteux”. La Pan Tan possède des œuvres architecturales impressionnantes créées par les mains du travail des agriculteurs.

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Le point culminant est les magnifiques champs en terrasses comme le ciel et les montagnes majestueuses, remplies de couleurs et d'arômes, appelées les “terrasses Mam Xoi”. Appelé avec un nom si unique parce que toute la colline est entièrement constituée de terrasses, de sorte que le sommet de la colline a une forme ronde comme un plateau de riz gluant.

Cascade de Mo

Le cascade de Mo est l'arrêt préféré des touristes, la cascade coule en forme de spirale formant 4 couches d'eau, elle est donc extrêmement attrayante. En particulier, de mai à juin, le nord-ouest est la saison où l'eau coule, de sorte que l'eau qui coule d'en haut crée des vagues d'écume blanche. L'eau est limpide et fraîche, tant d'invités se rafraîchissent l'été en se baignant au pied de la cascade.

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Par ailleurs, la cascade de Mo attire également tout le monde par le paysage sauvage et coloré avec des fleurs. Entre le vert forêt et le blanc immaculé des fleurs de prunier, les fleurs de prunier et les fleurs de prunier rouge vif et rose. Tous créent une superbe image, provoquant beaucoup d'amour pour les visiteurs.

Village de Lim Mong

Sur le chemin du retour de Mu Cang Chai, arrêtez-vous pour admirer les magnifiques paysages du village de Lim Mong. Village de Lim Mong - une communauté H'mong située dans le district de Mu Cang Chai. L'accès au village est difficile et assez éloigné. C'est le village le plus reculé du district donc la scène est très sauvage et calme. Il attire les touristes par sa belle nature, son air frais et paisible. Le village de Lim Mong a à chaque fois ses caractéristiques, mais la plus belle est sans doute la période de septembre à novembre.

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Avant de monter la colline pour visiter le village de Lim Mong, vous arriverez dans une vaste vallée verdoyante occupée par Lim Thai - un village thaï. En chemin se trouvent les maisons sur pilotis thaïs très typiques. Ainsi, un voyage à Lim Mong vous offrira un aperçu de la vie quotidienne de deux groupes ethniques au Vietnam - les H'mong et les Thaïs. Donc, la randonnée à travers les villages des minorités ethniques de Mu Cang Chai est une activité à ne pas manquer, vous pouvez respirer l'air frais et découvrir la culture des ethnies ici.

Foire de Mu Cang Chai

C'est un contenu majeur de la semaine du festival Mu Cang Chai Terraced Field. C'est devenu une activité culturelle indispensable dans la vie des habitants des hautes terres de Mu Cang Chai. Outre le but d'acheter, de vendre et d'échanger des biens, la foire est également un lieu d'échanges culturels des minorités ethniques ici.

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Les articles vendus à la foire sont assez nombreux, mais principalement les produits des montagnes ou les produits fabriqués par les gens d'ici tels que le miel, les champignons shiitaké, le champignon de l'épi, le paddy, le maïs, le soja… Les hommes portent souvent des vêtements noirs, tandis que les femmes s'habillent de couleurs vives, créant de la beauté et une ambiance joyeuse pour le jour du marché.

Comment se rendre à Mu Cang Chai?

Les routes entre la ville de Hanoi et le district de Mu Cang Chai sont assez bonnes. Donc,  vous avez plusieurs façons de vous y rendre:

Le moyen le plus recommandé est de faire appel à une agence francophone locale au Vietnam. Vous voyagerez sans vous soucier des routes et bénéficierez des meilleures offres. La voiture viendra vous chercher à votre hôtel et sera accompagnée d'un guide francophone. C'est le moyen de transport le plus adapté aux familles avec de jeunes enfants ou aux grands groupes pour gagner du temps de transport (6-7h/trajet). Pour visiter Mu Cang Chai, il vous faudra au moins 2-3 jours. Des chauffeurs de montagne professionnels et des guides expérimentés vous aideront à visiter toutes les belles scènes de Ha Giang. Contactez Vietnam Original Travel pour les meilleures offres et une excursion Ha Giang la plus agréable.

En bus

Temps de trajet: 7-8h

Prix: 200.000 - 300.000 VND/personne

Avantages: Il existe de nombreux bus reliant les villes voisines à Mu Cang Chai, ce qui facilite les déplacements en toute sécurité. Voyager en bus est généralement un moyen économique de se rendre à Mu Cang Chai.

Inconvénients:  Vous devez respecter les horaires fixes des bus et n'avez pas la flexibilité de découvrir Mu Cang Chai selon vos propres horaires.

Marque la fiance: Bus Cường Lan, bus Thảo Nguyên, bus Ngân Hà

En Limousine

Temps de trajet: 6-7h

Prix: 300.000 - 450.000 VND/personne

Avantages: Les limousines offrent des services haut de gamme, avec un espace spacieux, des sièges confortables et des équipements modernes.

Inconvénients:  Les services de limousine sont généralement plus coûteux que d'autres moyens de transport.

Marque la fiance: Limousine Golden Limousine, limousine Anh Khang Authentic

En moto

Temps de trajet: 7-8h

Itinéraire: en partant de Hanoi, empruntez la route nationale 32 pour Thanh Son (80km) – Van Chan (65km) – Nghia Lo (45km) – Tu Le (50km) – La Pan Tan (33km) – Mu Cang Chai (23km).

Avantages: Utiliser une moto vous permet d'explorer Mu Cang Chai en toute liberté et d'apprécier la beauté des montagnes, des forêts et des rizières en terrasses. Louer ou posséder une moto peut être moins coûteux que d'autres moyens de transport tels que la voiture ou la limousine.

Inconvénients: Conduire une moto peut nécessiter des compétences particulières et peut être difficile sur les routes montagneuses accidentées.

Que manger à Mu Cang Chai?

Tu Le Com (riz vert)

Tout comme le riz gluant, le Com fabriqué à Tu Le est connu des amateurs de cuisine du Vietnam. Les grains de riz de Tu Le sont gros, blancs et presque transparents. Lorsque le riz vert est préparé avec ces grains, il a un goût sucré et un parfum léger. La préparation de ce plat demande une grande minutie, et les habitants locaux y consacrent beaucoup d'attention à chaque étape. Pendant la saison de Com, vous pouvez trouver du riz vert vendu par les habitants au bord de la route, sur les marchés locaux et dans les restaurants.

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Tu Le riz gluant au poulet

Le riz gluant de Tu Le est une spécialité célèbre de Mu Cang Chai au Vietnam. Le riz de Tu Le est cultivé dans le champ de Muong Lo, réputé pour son arôme particulier. Lorsqu'il est cuit, le riz a un goût sucré et un parfum divin. Le riz gluant de Tu Le est souvent dégusté avec du poulet ou du porc grillé. Les graines de sésame rehaussent encore davantage le goût et l'arôme du riz gluant, c'est pourquoi une assiette de graines de sésame grillées accompagne toujours ce plat.

Gâteau Chung noir (Bánh chưng đen)

Le Bánh Chưng est un gâteau de riz traditionnel vietnamien souvent consommé lors des célébrations du Têt, le Nouvel An lunaire au Vietnam. Cependant, le Bánh Chưng Đen est une version spéciale qui se distingue par sa couleur sombre et son goût riche. Les ingrédients principaux sont le riz gluant noir cultivé localement, les haricots noirs et la viande de porc. Après avoir préparé les ingrédients, ils sont enveloppés dans des feuilles de bananier et bouillis pendant plusieurs heures jusqu'à ce que tout soit parfaitement cuit et que les saveurs se mélangent harmonieusement. La texture moelleuse du riz gluant noir combinée à la saveur de la viande de porc et des haricots noirs en fait une expérience gustative unique et satisfaisante.

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Riz gluant aux cinq couleurs

Le riz gluant est fait à partir de riz gluant, mais les couleurs sont obtenues à partir d'ingrédients naturels. Il y aura cinq couleurs différentes: vert, jaune, rouge, violet et blanc. En raison des ingrédients différents, le goût de chaque couleur de riz gluant sera également différent.

Poulet noir Mu Cang Chai

Le poulet noir est un type rare de poulet élevé uniquement dans les maisons du peuple H'mong, considéré comme une "marque" de Mu Cang Chai. Les poulets ici sont élevés librement, donc le poulet ici est ferme, mais pas moelleux, faible en gras, peau croustillante, poulet sucré, saveur naturelle. Le poulet noir à Mu Cang Chai est souvent préparé: poulet grillé, hot pot au poulet, soupe au poulet, ...

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Où séjourner à Mu Cang Chai?

Hello Mu Cang Chai Homestay 

C'est une adresse très appropriée pour ceux qui aiment la nature et veulent vivre en harmonie avec cet espace. L'emplacement de ce séjour chez l'habitant est assez beau, la vue environnante donne sur les champs en terrasses avec une atmosphère très fraîche. Les chambres sont raisonnablement agencées et propres. Surtout, Homestay sert des plats typiques du peuple H'Mong.

• Prix: à partir de 380.000/nuit

• Adresse: commune La Pan Tan, Mu Cang Chai

Mu Cang Chai Eco Lodge

C'est l'un des hôtels haut de gamme de Mu Cang Chai qui est très populaire pour son hébergement confortable et son service satisfaisant. Cet hôtel offre une vue fraîche sur la nature, un emplacement central, un restaurant à service complet, une réception ouverte 24h/24, un bar, un jardin, une terrasse, une connexion Wi-Fi gratuite et un parking privé,...

• Prix: à partir de 400.000 VND/nuit

• Adresse: Village de Hua Khat, Commune de Nam Khat, Nam San

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Le Champ Tu Le Resort Hot Spring & Spa

Le Champ Tu Le Resort Hot Spring & Spa est situé dans un emplacement privilégié avec des chambres donnant sur les montagnes, des champs en terrasses, créant un espace extrêmement en harmonie avec la nature. Les chambres ici sont très agréables, propres, entièrement équipées avec des commodités, des services de bar, le restaurant, la réception ouverte 24/24h, une piscine,… Surtout, le complexe sert un petit-déjeuner naturel, vous prendrez votre petit-déjeuner en regardant la vue à couper le souffle.

• Prix: à partir de 1.700.000 VND/nuit

• Adresse: Commune de Tu Le, quartier Van Chan

Meilleur circuit pour découvrir Mu Cang Chai

Jour 1 : Hanoi - Hung Lo - Nghia Lo

Commencez votre circuit de 3 jours à Mu Cang Chai avec un délicieux petit-déjeuner, puis l'équipe de Vietnam Original Travel viendra vous chercher à votre hôtel pour vous emmener dans la charmante vieille ville de Hung Lo. 

Ensuite, dirigez-vous vers Nghia Lo, où vous pourrez savourer un succulent déjeuner dans un restaurant local. Puis, continuez votre voyage vers la majestueuse vallée de Muong Lo, connue comme l’un des plus beaux champs de riz du nord du Vietnam. Nghia Lo abrite 12 groupes ethniques différents et, dans l’après-midi, vous visiterez le marché animé où des communautés diverses telles que les Thaï, les H'Mong et les Dao se rassemblent pour échanger des biens et commercer.

Pour la nuit, vous séjournerez dans le pittoresque village de Nghia An, domicile du groupe ethnique Thaï blanc. Ici, vous aurez l'opportunité de dormir dans une maison traditionnelle sur pilotis et de vous immerger dans la riche culture locale. 

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Jour 2 : Nghia Lo - Mu Cang Chai

Après un délicieux petit-déjeuner à l’hôtel, prenez la route pour Mu Cang Chai et commencez votre deuxième jour du circuit de 3 jours à Mu Cang Chai. La route de Nghia Lo à Mu Cang Chai est un itinéraire prisé des photographes en raison de ses paysages à couper le souffle. En chemin, vous aurez l'opportunité d'admirer le spectaculaire col de Khau Pha, d'où vous pourrez voir la vallée de Lim Mong, les vastes rizières en terrasses et la beauté des montagnes et des ruisseaux environnants.

Après un déjeuner bien mérité à Mu Cang Chai, explorez les impressionnantes rizières en terrasses de Che Cu Nha, peuplées par les communautés H'mong, ainsi que d’autres terrasses remarquables comme celles de De Xu Phinh et La Pan Tan. Visitez le pittoresque village de Kim Noi pour vous immerger dans la vie quotidienne des Thaïs blancs.

Terminez la journée avec un délicieux dîner et une nuit inoubliable à Mu Cang Chai, entouré par la beauté à couper le souffle de cet endroit extraordinaire.

Jour 3 : Découverte des villages de Lim Mong et Lim Thai - Retour à Hanoi

Après un délicieux petit-déjeuner à Mu Cang Chai, préparez-vous à explorer deux villages fascinants et charmants : Lim Mong et Lim Thai. Ces villages sont connus pour leur culture locale unique et leurs magnifiques rizières en terrasses.

Le matin, dirigez-vous d'abord vers le village de Lim Mong. Là, vous pourrez marcher parmi les rizières en terrasses et apprécier le travail minutieux que les habitants ont réalisé pendant des siècles pour sculpter ces paysages magnifiques dans les flancs des montagnes. 

Ensuite, visitez le village voisin de Lim Thai, où vous pourrez découvrir la culture et l’hospitalité des Thaïs. Explorez leurs maisons traditionnelles sur pilotis et apprenez-en davantage sur leurs techniques agricoles, leur artisanat et leurs coutumes locales. Déjeunez dans une maison locale à Lim Thai, où vous aurez un aperçu de la cuisine vietnamienne authentique.

Après le déjeuner, commencez votre voyage de retour vers Hanoi. Vous arriverez à Hanoi en fin d'après-midi. L’équipe de Vietnam Original Travel vous déposera à votre hôtel ou à l’aéroport, selon vos projets de voyage, concluant ainsi votre circuit de 3 jours à Mu Cang Chai.

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Vous trouverez ci-dessus toutes les expériences de voyage Mu Cang Chai les plus détaillées résumées par Vietnam Original Travel. Nous espérons que toutes les expériences ci-dessus vous aideront à faire une merveilleuse excursion à Mu Cang Chai.

 

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