Itinéraire de 8 jours à Hoi An : quoi faire et quoi visiter ?

Itinéraire de 8 jours à Hoi An : quoi faire et quoi visiter ?

Hoi An, petite ville pittoresque située sur la côte centrale du Vietnam, est une destination incontournable pour quiconque désire découvrir l’histoire, la culture et la beauté naturelle de ce pays. Non seulement la ville regorge d’attraits touristiques, mais ses environs offrent également des paysages variés allant de plages immaculées à des villages traditionnels. Cet itinéraire détaillé de 8 jours à Hoi An vous guidera à travers les incontournables de la ville et de ses environs, en vous permettant d’explorer des sites historiques, de goûter à la cuisine locale et de découvrir la vie rurale vietnamienne.

 

Jour 1 : Vieille ville de Hoi An + Croisière en bateau Thu Bon

Matinée : Exploration de la vieille ville de Hoi An

Pour débuter votre voyage, rien de tel que de se perdre dans les ruelles sinueuses de la vieille ville de Hoi An. La ville, avec son architecture préservée, témoigne de plusieurs siècles d’influences chinoises, japonaises, européennes et vietnamiennes. L’un des premiers sites à ne pas manquer est le Pont couvert japonais (Chùa Cầu), datant du XVIIe siècle. Ce pont, avec ses toits recouverts de tuiles et ses décorations en bois sculpté, est l’emblème de la ville et symbolise les liens historiques entre les communautés japonaises et vietnamiennes.

Ne manquez pas de visiter la Maison ancienne de Tan Ky, une demeure datant de la fin du XVIIIe siècle, où vous pourrez découvrir l’architecture traditionnelle vietnamienne. À l’intérieur, vous admirerez des objets anciens, des meubles en bois sculpté et des objets de culte, tandis qu’une visite guidée vous racontera l’histoire fascinante de cette famille d’artisans.

 

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Source : Internet

Après-midi : Croisière sur le fleuve Thu Bon

Dans l’après-midi, direction le fleuve Thu Bon pour une croisière en bateau traditionnelle. Embarquez à bord de petits bateaux en bambou, appelés coracles, utilisés depuis des siècles par les pêcheurs locaux pour naviguer dans les eaux tranquilles. La croisière vous permettra de découvrir les paysages pittoresques de la région et de voir des scènes de la vie quotidienne des habitants, comme les pêcheurs qui jettent leurs filets ou les enfants jouant près des rives.

À bord, vous en apprendrez également davantage sur l’écosystème local et pourrez observer les villages qui bordent le fleuve. La lumière douce de l’après-midi crée une atmosphère sereine, idéale pour profiter du paysage. À la fin de la croisière, retournez dans la vieille ville, où vous pourrez profiter de l'ambiance nocturne magique, illuminée par des lanternes colorées flottant sur les canaux.

 

Jour 2 : Hoi An – Sanctuaire de My Son – Plage d'An Bang

Matinée : Le sanctuaire de My Son

Le deuxième jour de votre aventure commence par une excursion d’une demi-journée vers le sanctuaire de My Son, situé à environ 50 km de Hoi An. Ce site archéologique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, était autrefois le centre religieux et culturel de l’empire Champa, une civilisation qui a prospéré dans cette région entre le IVe et le XIIIe siècle.

Le sanctuaire de My Son abrite plusieurs temples hindous en ruines, dédiés au dieu Shiva. Bien que de nombreuses structures aient été endommagées au fil des siècles, les temples restants témoignent de la grandeur de l’empire Champa, avec leurs sculptures délicates et leurs briques rouges. 

 

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Après-midi : Plage d'An Bang

Après cette immersion dans l’histoire, dirigez-vous vers la plage d'An Bang, située à seulement 4 km de la vieille ville de Hoi An. An Bang est une plage magnifique, moins fréquentée que d’autres plages vietnamiennes, offrant des eaux cristallines et un sable doux. Vous pourrez vous détendre sur la plage, vous baigner ou simplement profiter de la tranquillité de cet endroit paradisiaque.

Si vous avez un petit creux, de nombreux restaurants de plage proposent des fruits de mer frais et des plats locaux. La plage d’An Bang est également l’endroit idéal pour une promenade en fin d’après-midi, avec une vue imprenable sur le coucher du soleil.

 

Jour 3 : Hoi An – Tra Que – Visite d'une ferme

Matinée : Découverte du village de Tra Que

Le troisième jour, partez à la découverte du village de Tra Que, situé à environ 4 km au nord de Hoi An. Ce petit village est réputé pour ses cultures maraîchères, en particulier ses herbes aromatiques utilisées dans la cuisine locale. Ce sera l’occasion de découvrir les méthodes agricoles traditionnelles du Vietnam.

Les habitants de Tra Que cultivent une grande variété d'herbes et de légumes biologiques, notamment la coriandre, le basilic, la menthe et le basilic thaï. Lors de votre visite, vous aurez la chance de rencontrer des fermiers locaux qui vous montreront comment ils cultivent ces plantes tout en préservant l’écosystème naturel de la région. Vous pourrez même participer à des activités agricoles, comme la plantation de légumes, et apprendre les techniques utilisées pour obtenir une récolte saine et abondante.

 

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Après-midi : Visite d'une ferme et dîner chez l’habitant

Dans l’après-midi, continuez votre immersion dans la vie rurale vietnamienne avec une visite d'une ferme locale. Vous apprendrez davantage sur l’agriculture durable et découvrirez comment les fermiers cultivent des produits frais pour les marchés locaux. À la fin de la visite, vous serez invités à participer à un dîner chez l’habitant, préparé avec les ingrédients frais de la ferme. 

 

Jour 4 : Hoi An – Cam Thanh – Forêt de palmiers – Cours de cuisine

Matinée : Forêt de palmiers de Cam Thanh

Le quatrième jour, direction le village de Cam Thanh, situé à environ 10 km de Hoi An, pour découvrir la forêt de palmiers à feuilles de cocotier, un écosystème unique où les habitants pratiquent la pêche et l'agriculture. Embarquez dans une barque traditionnelle, appelée « coracle », pour une excursion dans les canaux sinueux. 

Les habitants de Cam Thanh vous montreront comment ils utilisent les palmiers pour fabriquer des objets artisanaux, et vous aurez peut-être même la chance de participer à la fabrication de petits paniers en feuilles de palmier.

 

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Après-midi : Cours de cuisine vietnamienne

Après la matinée d’exploration, participez à un cours de cuisine vietnamienne. Hoi An est célèbre pour sa cuisine, notamment ses nouilles Cao Lau et ses crêpes Bánh Xèo. Ce cours débutera généralement par une visite du marché local, où vous apprendrez à choisir les ingrédients frais et de saison. Ensuite, vous rejoindrez la cuisine pour préparer plusieurs plats traditionnels. Un chef local vous guidera tout au long du processus, vous montrant des techniques spécifiques et des astuces pour recréer ces plats à la maison. Vous aurez l’occasion de déguster vos créations à la fin du cours.

 

Jour 5 : Atelier de fabrication de lanternes – Kim Bong et Thanh Ha

Matinée : Atelier de fabrication de lanternes à Hoi An

La vieille ville de Hoi An est mondialement connue pour ses lanternes colorées, omniprésentes dans ses rues, et qui illuminent la ville chaque soir. Lors de votre séjour, une activité incontournable consiste à participer à un atelier de fabrication de lanternes. Sous la direction d'un artisan local, vous apprendrez les différentes étapes de la fabrication : l'assemblage du cadre en bambou, le choix des tissus colorés et leur montage, ainsi que les techniques pour personnaliser votre lanterne. À la fin de l'atelier, vous repartirez avec votre propre création, un souvenir unique et coloré de votre passage dans la cité de la lumière.

 

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Après-midi : Visite des villages artisanaux de Kim Bong et Thanh Ha

À Kim Bong, vous découvrirez l’art de la sculpture sur bois, une tradition vieille de plusieurs siècles. Kim Bong est célèbre pour ses artisans spécialisés dans la fabrication de meubles, de sculptures décoratives, et d'objets artisanaux en bois. Vous pourrez observer les artisans travailler sur des pièces en bois de teck et de cèdre, notamment des meubles traditionnels ou des statues décoratives destinées à être vendues dans le monde entier. 

Après cette visite, direction Thanh Ha, un village renommé pour son artisanat de poterie. Depuis le XVIe siècle, les potiers de Thanh Ha ont perfectionné l'art de la fabrication de poterie et de céramique. À Thanh Ha, vous apprendrez tout sur la création de pots, de vases et d’objets en céramique, que ce soit à la main ou au tour. 

 

Jour 6 : Cours de cuisine à Hoi An + Street Food

Matinée : Cours de cuisine vietnamienne

Hoi An est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie, et ce cours vous permettra d’apprendre à préparer des plats typiques de la région. Votre aventure culinaire débutera par une visite guidée du marché local, où vous découvrirez les ingrédients frais et de saison utilisés dans la cuisine vietnamienne. Vous serez accompagné par un chef qui vous expliquera comment sélectionner les meilleurs produits : des herbes aromatiques, des légumes frais et des épices locales.

Ensuite, vous apprendrez à cuisiner des spécialités de Hoi An telles que le Cao Lau (un plat de nouilles de riz aux herbes et à la viande), les Bánh Xèo (des crêpes vietnamiennes croustillantes farcies de viande et de légumes), et peut-être même des nems ou rouleaux de printemps. 

 

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Après-midi : Dégustation de street food à Hoi An

Dans l'après-midi, partez pour une excursion gourmande à travers les rues animées de la vieille ville de Hoi An, l’un des meilleurs endroits au Vietnam pour goûter à la street food. Goûtez aux incontournables de la cuisine de rue vietnamienne : le fameux Bánh Mì, un sandwich au pain baguette garni de viande, de légumes marinés, de coriandre et de sauces savoureuses ; le Cao Lau, des nouilles de riz épaisses accompagnées de porc, de légumes frais et d'herbes aromatiques ; et les Bánh Bao (boulettes farcies), qui peuvent être dégustées à tout moment de la journée. 

 

Jour 7 : Hoi An – Île de Cu Lao Cham

Le septième jour, embarquez pour une excursion en bateau vers l'île de Cu Lao Cham, un archipel situé à environ 15 km au large de Hoi An. L'île est connue pour sa beauté naturelle et son atmosphère sereine, loin de l'agitation de la ville. Cu Lao Cham est un véritable havre de paix, avec ses plages de sable fin, ses eaux cristallines et ses récifs coralliens, parfaits pour la plongée en apnée et la plongée sous-marine.

Vous pourrez explorer la riche biodiversité marine, avec des poissons colorés, des coraux et une faune sous-marine fascinante. Si vous préférez rester sur terre, l’île offre également des sentiers de randonnée à travers des forêts tropicales luxuriantes, où vous pourrez découvrir la flore locale et profiter de vues spectaculaires sur l'océan. 

 

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Jour 8 : Hoi An – Collines de Ba Na – Retour à Hoi An

Pour clore votre séjour, prenez une excursion vers les collines de Ba Na, situées à environ 30 km de Da Nang. Cette station de montagne est célèbre pour son Golden Bridge, un pont spectaculaire suspendu dans les airs, soutenu par d'immenses mains en béton. Perché à 1 400 mètres d'altitude, le Golden Bridge offre une vue imprenable sur la vallée et les montagnes environnantes. 

Profitez également du téléphérique de Ba Na, qui détient le record du monde pour la plus longue distance sans interruption. Cette expérience vous offrira une vue panoramique époustouflante sur la vallée et les montagnes. Après cette aventure vertigineuse, vous retournerez à Hoi An pour profiter d’une dernière soirée magique dans la vieille ville. Promenez-vous le long des canaux, sous les lanternes colorées, et profitez d'un dîner dans l’un des nombreux restaurants traditionnels avant de conclure ce voyage inoubliable.

 

Conclusion

Cet itinéraire de 8 jours à Hoi An vous permet de vivre une immersion complète dans la culture locale tout en découvrant les magnifiques paysages de la région. Vous repartirez avec des souvenirs inoubliables, non seulement des paysages époustouflants, mais aussi des expériences enrichissantes, que ce soit en explorant l’histoire, en apprenant à cuisiner ou en partageant des moments avec les habitants de cette ville charmante.

 

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