Cho Lon: China Town à Saigon

China Town, également connu sous le nom de Cho Lon, émerge comme une quartier vivant et culturellement foisonnant au cœur de Ho Chi Minh Ville. Imprégné d’une riche histoire et de traditions séculaires, ce lieu abrite une multitude de temples et de repères qui témoignent de l’influence chinoise profondément enracinée. Du frénétique marché de Binh Tay à la somptueuse pagode Thien Hau, China Town offre une expérience sensorielle riche en découvertes visuelles, sonores et gustatives. Pour ceux qui en quête d’une excursion passionnante à Saigon Vietnam, ce coin de charme est sans conteste un “must-visit” dans votre liste de rêves. Lisez la suite pour en savoir plus sur le quartier de Cho Lon: China Town à Saigon !

Cho Lon - China Town à Saigon: Une plongée dans ses racines historiques 

Cho Lon, signifiant littéralement “grand marché” en vietnamien, révèle une histoire marquée par la résilience. En 1778, la communauté Hoa, minorité chinoise du Vietnam établie à Bien Hoa, se voit contrainte de fuir vers l’actuel Cho Lon, fuyant les représailles des forces Tay Son pour leur soutien aux seigneurs Nguyen. Survivant à un nouveau massacre en 1782, la communauté a reconstruit sa vie en érigeant d’imposantes digues contre le cours de la rivière, baptisant leur nouveau foyer Tai Ngon, signifiant “digue” en cantonais. Cho Lon accède au statut de ville en 1879. Son expansion la fusionne avec Saigon dans les années 1930.

Le 27 avril 1931, sous le joug du gouvernement colonial français, les deux villes ont uni leurs destins pour former Saigon - Cho Lon. En 1956, le nom Cho Lon fut abandonné. Aujourd’hui, cet endroit attire un grand nombre de visiteurs, notamment de Chine continentale et de Taiwan. Le quartier, célèbre pour être le décor du roman autobiographique de Marguerite Duras, “L’Amant (1984), où une jeune Francaise tombe éperdument amoureuse de son amant chinois, offrant ainsi une toile vivante entre histoire, tradition et romance.

Où se trouve Cho Lon Saigon ? Comment s’y rendre ?

China Town de Saigon s'étend sur une vaste zone, englobant les districts 5 et 6 à Saigon, sur la rive ouest de la rivière Saigon, bordée par la rue Hung Vuong au nord, Nguyên Van Cu à l’est, Nguyen Thi Nho à l’ouest et le canal Ben Nghe au sud. Située à seulement 8 km du centre-ville de Ho Chi Minh Ville, l'accès à Cho Lon semble être d’une grande facilité, même pour ceux qui ne sont pas familiers avec la région. Si vous vous trouvez à Saigon, plusieurs options s’offrent à vous pour rejoindre cet endroit. Le bus s'avère la solution idéale pour les voyageurs au budget restreint. Les départs se font depuis le centre-ville (district 1) et les bus arrivent à la station Cho Lon toutes les 15 minutes, de 5 heures à 20h30 chaque jour. Opter pour ce moyen de transport vous demandera environ 35 minutes de trajet, pour un coût dérisoire de seulement quelques centimes. 

Par ailleurs, les taxis ou les moto-taxis sont également des choix envisageables. L’avantage de cette alternative est la possibilité de héler un taxi ou une moto-taxi depuis n’importe quel endroit à Saigon, et grâce à une application sur votre smartphone, cette option devient d'autant plus pratique. Bien que le coût soit un peu plus élevé que celui du bus, environ 2,3$, la durée du trajet est considérablement réduite, se situant entre 15 et 20 minutes. Si vous partez en groupe, une voiture privée avec chauffeur réservée par l'intermédiaire d’une agence de voyage francophone vous garantit un voyage en toute sécurité et liberté à Cho Lon.

Incontournables de Cho Lon, China Town à Saigon

De nos jours, Cho Lon - China Town à Saigon demeure un quartier dynamique en plein essor, à la fois centre commercial et culturel. Il est réputé pour ses marchés de rue animés, offrant une variété de produits chinois tels que des herbes, des épices et de l'artisanat traditionnel. Les rues de Cho Lon exhalent les délicieuses fragrances de la cuisine chinoise, séduisant les visiteurs avec une palette étendue de saveurs et de plaisirs culinaires. Un élément fascinant à noter au sujet de Cho Lon est qu’il abrite certaines des temples chinois les plus anciens et les plus emblématiques de Ho Chi Minh Ville. Ces temples revêtent une importance particulière en tant que centre spirituels et culturels, attirant aussi bien les fidèles que les voyageurs. Embarquons maintenant pour un voyage fascinant au quartier de Cho Lon, à la découverte de sites incontournables ! 

Marché de Binh Tay

Le marché de Binh Tay, au cœur du China Town animé de Saigon, est une invitation à une expérience de shopping authentique et dynamique. Contrairement au marché de Ben Thanh, davantage axé sur les touristes, Binh Tay s’adresse principalement aux habitants, offrant ainsi une opportunité exceptionnelle de s’immerger dans la vie quotidienne du quartier. Avec sa large gamme de produits alimentaires et de marchandises chinoises, le marché est un véritable délice culinaire ou vous pouvez déguster des collations délicieuses, des produits frais et des ingrédients traditionnels chinois. 

Temple Thien Hau

Le temple Thien Hau, l’un des temples les plus anciens de la communauté chinoise à Saigon, a été érigé vers 1760 par un groupe de migrations chinois originaires de Guangzhou. Ce lieu est dédié à Thien Hau, la Dame de la mer. L’ornementation du toit, constitué de figurines en porcelaine, ne manquera pas de vous impressionner. En observant de près, on découvre de détails fascinants, tels que les coutumes de mariage et les vêtements chinois du XIXe siècle, des personnages célèbres du “Voyage à l’Ouest”, des démons probablement liés à des récits de justice, d’enfer, ou à la bataille du général Guan Yu de l'épopée des “Trois Royaumes”, ainsi que des scènces de la vie quotidienne des Chinois à cette époque et les Huits Immortels issus de la mythologie chinoise, entre autres.

Pagode Quan Am

Nichée au cœur d’une rue étroite et paisible, au milieu des échoppes alimentaires animées, la pagode Quan Am se révèle être un trésor caché au sein du quartier de Cho Lon de Saigon. Fondée au XIXe siècle et dédiée à la Déesse de la Miséricorde, cette pagode dégage une atmosphère sacrée mais tout aussi chaleureuse. Malgré sa taille plus modeste, elle séduit par ses couleurs éclatantes, avec l'impressionnante statues laquées de gardiens à l’entrée et de magnifiques décorations en céramiques sur le toit, dépeignant des personnages issus du folklore traditionnel chinois. 

Allée de Hao Si Phuong

Un autre lieu local à découvrir dans le quartier chinois de Saigon est le pittoresque passage de Hao Si Phuong, une allée centenaire majoritairement habitée par des résidents d’origine chinoise. Une fois arrivée, vous serez émerveillé par ses maisons anciennes séduisantes, aux couleurs éclatantes et aux styles architecturaux uniques. Initialement conçues comme des immeubles à plusieurs étages, ces maisons interconnectées présentent d’étroits escaliers menant à de modestes espaces de vie aux étages supérieurs. L'intimité se fait rare dans ces ruelles enchanteresses, ou les voisins suspendent leur linge entre les habitations et laissent leurs portes ouvertes durant la journée. L’ambiance animée est également enrichie par des cafés confortables nichées parmi les appartements. 

Mosquée de Cho Lon

Construite en 1932 par la communauté des musulmans tamouls vietnamiens, la mosquée de Cho Lon accueille aujourd’hui principalement des fidèles malaisiens et indonésiens qui vivent à Saigon. La mosquée enchante les visiteurs par son design épuré, habillé de nuances apaisantes de bleu et de verte, créant un contraste agréable avec l’effervescence de couleurs, de parfums et de sons qui caractérisent d’autres sites religieux. Bien que le site ne propose pas de guides touristiques en langues occidentales, l’anglais y est parlé, et des visiteurs de toutes confessions sont les bienvenus pour s’y arrêter, admirer son architecture et ressentir la quiétude qui s’en dégage. 

Église Cha Tam

L'église Cha Tam, également connue sous le nom de l'église Saint-François-Xavier, est un ravissant édifice religieux situé au cœur du quartier de Cho Lon de Saigon. Entourée de maisons traditionnelles, elle émane une atmosphère authentique du lieu. L’église Cha Tam revêt une importance historique, car c’est là que l'ex-président Ngo Dinh Diem et son frère ont cherché refuge avant leur tragique assassinant lors du coup d’État militaire de 1963. 

Rue des lanternes

La rue des lanternes à Cho Lon, Saigon est une merveille visuelle qui transporte les visiteurs dans un monde envoûtant de lumières chatoyantes et de couleurs vibrantes. À la tombée de la nuit, cette rue prend vie avec une profusion de lanternes suspendues, créant un tableau magique et enchanteur. Les lanternes, de toutes formes, tailles et couleurs, oscillent doucement au gré de la brise, diffusant une lueur douce et chaleureuse. Chaque lanterne est une œuvre d’art en soi, avec des motifs complexes et des couleurs éclatantes qui ajoutent une touche festive à l’environnement. Que ce soit pour une balade romantique ou une exploration culturelle, cette rue emblématique capture l’esprit vibrant de Cho Lon, faisant de chaque visite une immersion dans la beauté et la féerie de cette tradition locale.

Pagode Tam Son Hoi Quan

Prolongez votre excursion au China Town de Saigon en vous dirigeant vers la pagode Tam Son Hoi Quan, l’un des lieux de culte les plus importants de la communauté chinoise. Érigée en 1839, cette pagode, désormais teintée de rouge, reflète une caractéristique fréquemment présente dans les constructions religieuses chinoises. À l’origine dédiée à Kim Hue Thanh Mau, également connue sous le nom de la déesse Thai Sanh, Tam Son Hoi Quan a ensuite accordé son culte principal à Thien Hau Thanh Mau. Cet endroit attire non seulement les fidèles chinois, mais également de nombreux voyageurs d’autres régions, venant y prier pour avoir un héritier. 

Quoi manger à Cho Lon, China Town de Saigon ?

Au China Town, la cuisine chinoise, apportée par la communauté Hoa, a subi au fil du temps des modifications pour s’adapter aux palais vietnamiens. Ainsi, la gastronomie chinoise à Cho Lon Saigon se présente comme une fusion harmonieuse entre l'héritage chinois et les saveurs vietnamiennes. Voici quelques-uns des plats emblématiques à ne pas manquer.

Hu Tieu Sate (soupe de nouilles au satay)

Hu Tieu Sate, le mets phare de Cho Lon, incarne l’héritage culinaire de la gastronomie chinoise authentique agrémenté d'éléments traditionnels indiens. Originaire de Chaozhou et transmis avec la migration vers le Vietnam, Hu Tieu se décline en plusieurs versions telles que Hu Tieu Sate bo (soupe de nouilles au satay au boeuf), Hu Tieu Sate Suon (soupe de nouilles au satay aux côtes de porc), et Hu Tieu Nai (soupe de nouilles au satay au cerf), toutes donnant des saveurs exquises. Les nouilles Hu Tieu, tendres et moelleuses, plongées dans le bouillon parfumé au satay, accompagnées de viande et de légumes, vous offriront une expérience gustative passionnante. Parmi les restaurants recommandés à Cho Lon, citons Hu Tieu Sate Quang Ky, Hu Tieu Sate Nai To Ky gia truyen, Hu Tieu Sate Cao Van Lau,...

Mi Vit Tiem (soupe de nouilles aux oeufs de canard spéciaux)

Cho Lon Saigon est surnommée le royaume du Mi Vit Tiem, avec une pléthore de restaurants proposant ce plat. Le Mi Viet Tiem, confectionné à partir de canards mijotés avec des herbes chinoises, réputées être la médecine traditionnelle du pays. Les nouilles moelleuses, le bouillon parfumé, la viande de canard juteuse et des légumes frais… Tout fait de ce plat une star incontestée du quartier de China Town. Pour déguster le meilleur Mi Vit Tiem, rendez-vous chez Thiem Huy Mi Gia. 

Dimsum

Le Dimsum, un gâteau traditionnel du Guangdong, confectionné à partir de poudre de riz avec une garniture, constitue un choix courant pour le petit-déjeuner. Les dumplings, baozi et wontons figurent parmi les Dimsum populaires. À l’origine cuits à la vapeur dans un panier en bambou, ils peuvent désormais être frits. À la vapeur, le Dimsum offre une texture moelleuse à l'extérieur et une garniture sucrée et juteuse à l’intérieur, tandis que la friture confère une saveur chaude et croustillante. Ce plat se savoure non seulement au petit-déjeuner mais aussi en collation l'après-midi. Vous pouvez vous régaler de Dimsum chez Baoz Dimsum, Dimsum Nguyen Tien Phat, Dimsum Tan Nguyen Thai, Dimsum nha lam, … trouvés dans le quartier de China Town de Saigon.

Che Hoa

Les desserts chinois vous séduit totalement par leurs ingrédients et leurs saveurs uniques, bien différents de ceux que l’on trouve dans la cuisine vietnamienne. Quiconque explore le quartier de China Town sans savourer ces délices chinois passe à côté d’une expérience gustative exceptionnelle. Parmi les incontournables, citons le chè hột gà (dessert aux oeufs de poule), le sâm bổ lượng (dessert à base de gelée d’herbes chinoises) et le cao linh, … Ces petites gourmandises de Saigon suscitent toujours un grand intérêt auprès des visiteurs grâce à leur douceur subtile, leur fraîcheur et leurs bienfaits pour la santé. Nous vous recommandons vivement d’aller au restaurant Che Ha Ky pour découvrir une variété de délices sucrés chinois exquise.

Au cœur de l’effervescence de la vie quotidienne, faire un retour dans le temps pour apprécier les anciennes valeurs constitue une expérience hors des sentiers battus. Donc, lors de votre séjour à Saigon, n’oubliez pas d'inclure le quartier de Cho Lon dans votre itinéraire de visite. Cela pourrait bien être le début d’une expérience tout à fait unique. Si vous avez besoin de plus d’informations sur ce site fascinant, veuillez contacter notre agence de voyage local basée à Ho Chi Minh !

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