Le tourisme rural s’impose aujourd’hui comme une alternative séduisante pour ceux qui souhaitent aller au-delà des paysages et monuments. Ce type de voyage invite à plonger dans la vie des campagnes, à partager le quotidien des habitants, à participer à des activités agricoles traditionnelles et à découvrir des savoir-faire transmis de génération en génération. Plus qu’un simple loisir, il offre une rencontre directe avec les communautés locales, tout en soutenant leur économie et en préservant leur culture.
Qu’est-ce que le tourisme rural ?
Le tourisme rural se développe autour des activités agricoles et de la vie à la campagne, avec pour objectif d’offrir aux voyageurs des expériences à la fois récréatives et éducatives. Il ne s’agit pas seulement d’admirer des paysages, mais de s’immerger dans le quotidien des fermiers : visiter des plantations, découvrir la biodiversité locale, participer aux récoltes de fruits et légumes de saison ou encore donner un coup de main dans les champs et les élevages.
Cette approche permet de se reconnecter à la nature, de comprendre d’où vient notre alimentation et de partager des moments authentiques. Pour les communautés rurales, c’est aussi une source de revenus complémentaires qui leur permet de valoriser leur mode de vie. Dans le delta du Mékong, et notamment à Can Tho, ce modèle s’est imposé comme une référence, alliant hospitalité locale, nature généreuse et traditions séculaires.
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Les principaux modèles de tourisme rural au Vietnam
L’agriculture au cœur de l’expérience
Le Vietnam compte des milliers de villages tournés vers l’agriculture, la pêche et la sylviculture, devenus le socle du développement du tourisme rural. Dans le Nord, on peut visiter les plantations de thé de Moc Chau, parcourir les rizières en terrasses de Sapa ou explorer les villages traditionnels de Hoa Binh. Dans le Centre, le village d’herbes aromatiques de Tra Que à Hoi An ou le village de poterie de Thanh Ha invitent à vivre des expériences où traditions et découvertes se mêlent.
Le tourisme dans les fermes biologiques
Face au tumulte des grandes villes, le retour à la nature séduit de plus en plus de voyageurs. Les fermes biologiques offrent ce refuge, en combinant production agricole respectueuse de l’environnement et expériences immersives.
Pas besoin de luxe ni de piscines pour séduire : planter, arroser, ramasser du bois ou cuisiner avec des ingrédients fraîchement cueillis devient une expérience simple mais profondément revitalisante.
L’écotourisme dans les vergers du Sud
Dans les provinces méridionales comme Can Tho, Long An, Kien Giang ou Hau Giang, les vergers tropicaux sont de véritables paradis. Ici, on se promène à l’ombre d’arbres fruitiers, on cueille une mangue, un ramboutan ou un durian, et on les déguste aussitôt.
Beaucoup de fermiers proposent désormais des hébergements chez l’habitant et des repas traditionnels – poisson grillé, salades de fruits exotiques, liqueur de coco – pour prolonger l’expérience. Certains vergers organisent même des ateliers d’artisanat, de confiserie ou d’apiculture, ajoutant une touche culturelle à la découverte.
Le tourisme rural axé sur le bien-être
Plus récent, ce modèle associe détente, nature et santé. Souvent qualifié de « tourisme de guérison », il mise sur des cadres ruraux apaisants où l’on pratique yoga, balades, alimentation saine et activités en plein air. Le temps d’un week-end, on se ressource, on prend soin de soi et on se reconnecte à l’essentiel, dans la sérénité de la campagne vietnamienne.
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Meilleures destinations de tourisme rural au Vietnam
Les rizières en terrasses du Nord-Ouest
À Mu Cang Chai (province de Yen Bai) et dans la région de Lào Cai, les rizières en terrasses dessinent de véritables amphithéâtres naturels, sculptés depuis des siècles par les minorités Hmong et Dao. Chaque saison y offre une atmosphère unique :
- Mai-juin : les champs inondés se transforment en miroirs scintillants, reflétant le ciel et les nuages. Les voyageurs assistent aux scènes agricoles de repiquage, rythmées par le chant des paysans et le rire des enfants.
- Septembre-octobre : la récolte colore les collines d’un jaune doré flamboyant, offrant des panoramas parmi les plus spectaculaires du Vietnam.
Séjourner dans ces vallées, c’est partager la vie des ethnies locales : participer à la récolte du riz, savourer une cuisine montagnarde simple mais savoureuse (riz gluant cuit au bambou, viande séchée, maïs fermenté), ou encore découvrir des traditions transmises de génération en génération comme le tissage et la broderie.
Quang Ninh au-delà de la baie d’Ha Long
Si la baie d’Ha Long attire tous les regards, la province de Quang Ninh cache bien d’autres trésors ruraux. Le village de Yên Đức (district de Dong Trieu) est l’un des plus charmants : niché entre rizières et montagnes calcaires, il incarne la douceur de la vie paysanne vietnamienne.
Les voyageurs peuvent y découvrir :
- Les villages artisanaux : Dong Trieu pour sa poterie traditionnelle, Dan Chu pour ses fruits réputés, ou encore Le Loi, où les champs de légumes et de fleurs créent un paysage coloré.
- La perliculture de Tung Sau, où l’on observe tout le processus fascinant de culture des perles, de l’insertion du nucléus dans l’huître jusqu’à la récolte.
Passer une nuit à Yên Đức, c’est se réveiller au chant des coqs, traverser les digues en bicyclette et partager le repas d’une famille paysanne, composé de plats simples mais savoureux : poisson grillé, légumes sautés à l’ail, soupe aigre-douce.
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L’écotourisme à Thuong Tin – Hanoi
À seulement une vingtaine de kilomètres de la capitale, Thuong Tin propose une alternative bucolique au tumulte de Hanoi. Ses paysages sont rythmés par des jardins fleuris, des temples anciens et de paisibles hameaux entourés d’étangs de lotus.
Les visiteurs peuvent y expérimenter :
- La production artisanale d’infusions à base de plantes médicinales comme le moringa, le chèvrefeuille ou le figuier. On apprend à reconnaître les plantes, à les sécher et à préparer une tasse parfumée.
- Des activités rurales comme la récolte des légumes ou la pêche traditionnelle.
Le village de Tra Que – Hoi An
À deux pas de la vieille ville de Hoi An, le village de Tra Que est une oasis de verdure. Réputé pour ses jardins biologiques luxuriants, il offre aux voyageurs l’opportunité unique de se glisser dans la peau d’un agriculteur. On enfile le chapeau conique, on prend les outils, et l’on participe aux gestes quotidiens : semer, arroser avec les arrosoirs en bambou, désherber, puis récolter.
Mais l’expérience va au-delà du travail des champs :
- Cours de cuisine avec les herbes fraîches cueillies sur place.
- Balades à vélo au milieu des potagers et des rizières avoisinantes.
- Hébergement chez l’habitant, où l’on partage des repas conviviaux autour de plats typiques comme le banh xeo (crêpe vietnamienne) ou le mi quang.
- Détente avec un bain de pieds aux herbes médicinales, tradition locale appréciée après une journée d’efforts.
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Thai Lai – Da Nang
Aux portes de Da Nang, le village communautaire de Thai Lai est une belle surprise pour ceux qui cherchent à s’évader quelques heures. Ses vergers tropicaux regorgent de fruits savoureux : fruits du dragon, mangues, ramboutans, caramboles… Les visiteurs peuvent participer à la cueillette et déguster directement les fruits frais sous les arbres.
Le village dévoile aussi un riche patrimoine culturel :
- La maison ancienne Tich Thien Duong, témoin de l’architecture traditionnelle.
- Le temple communal, centre de la vie spirituelle.
- Les représentations de Bai Choi, art populaire du Centre du Vietnam classé au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Da Lat, pionnière de l’agritourisme
Surnommée la « ville des fleurs », Da Lat a été l’une des premières régions du Vietnam à développer des expériences d’agritourisme. Son climat tempéré favorise une agriculture diversifiée : légumes, fleurs, café, thé et même fraises. L’expérience se complète par une balade dans les marchés locaux, où les produits de la ferme s’étalent en abondance : fraises, confitures, artichauts séchés et café parfumé.
Parmi les expériences proposées :
- « Une journée en tant qu’agriculteur » autour du lac Xuan Huong : récolte de légumes, préparation de plats simples et pique-nique champêtre.
- Visite des serres high-tech de Trai Mat, où l’on découvre les méthodes modernes de culture hydroponique.
- Découverte des villages de fleurs traditionnels comme Thai Phien et Van Thanh, où les familles cultivent depuis des générations des roses, lys et hortensias.
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Les espaces ruraux de Ho Chi Minh-Ville
Même au cœur de la métropole du Sud, il est possible de s’évader vers des espaces verts surprenants :
- Le village flottant de Tan Lap, entouré de forêts inondées et accessible en barque.
- Le complexe écologique Bo Cap Vang, idéal pour les activités de plein air (kayak, pêche, jeux collectifs).
- Le village de Tre Viet, qui recrée l’ambiance des campagnes du Sud avec ses maisons en bambou et ses buffles.
- Le parc écologique de Thuy Chau, où cascades artificielles et ruisseaux offrent une pause rafraîchissante.
Ces lieux sont très appréciés des familles locales le week-end, mais ils permettent aussi aux voyageurs de goûter à une parenthèse nature sans quitter la mégapole.
Le delta du Mékong
Berceau du tourisme rural au Vietnam, le delta du Mékong est un univers unique, entre terre et eau. Ses célèbres miệt vườn (jardins fruitiers) permettent aux visiteurs de cueillir et déguster des fruits tropicaux fraîchement récoltés : mangoustans, longanes, durians, pomelos, goyaves…
Quelques expériences phares :
- À Con Son (Can Tho), immersion dans la vie fluviale : pêche, balade en sampan, visite de vergers familiaux.
- À An Giang, découverte des savoir-faire traditionnels : la soie de Tan Chau, le tissage du brocart à Chau Phong, la fabrication d’encens à Binh Duc ou encore la production de sucre de palme à An Phu.
- Les marchés flottants de Cai Rang ou de Long Xuyen, où les bateaux débordent de fruits et légumes colorés.
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Ninh Thuan, le pays du soleil et du vent
Avec son climat aride et ensoleillé presque toute l’année, Ninh Thuan est une région agricole singulière du Vietnam. On l’appelle « le pays du soleil et du vent », réputé pour ses vignes, ses pommes croquantes, mais aussi pour l’élevage de chèvres et de moutons.
Les voyageurs peuvent explorer :
- Le vignoble de Thai An, qui produit un vin local surprenant et des jus de raisin rafraîchissants.
- Les vergers de Ninh Phuoc, où pommes et grenades sont cultivées à grande échelle.
- Les champs de moutons de Ninh Hai et Bac Ai, où l’on peut approcher les troupeaux et profiter de paysages propices à la photographie.
Les vergers d’anacardes de Binh Phuoc
La province de Binh Phuoc est considérée comme la « capitale de la noix de cajou » du Vietnam. Ses vergers s’étendent à perte de vue, offrant un spectacle unique lors de la floraison et de la récolte.
Les visiteurs peuvent :
- Participer à la récolte des noix de cajou, apprendre leur transformation et goûter les produits frais.
- Passer des soirées conviviales autour d’un feu de camp, avec musique, barbecue et spécialités locales.
- Découvrir la gastronomie régionale, où la noix de cajou est intégrée dans de nombreux plats, sucrés comme salés.
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Meilleure saison pour le tourisme rural au Vietnam
Le Vietnam a un climat varié selon la région, de sorte que le choix de la saison influence grandement l’expérience du tourisme rural.
Nord du Vietnam (Hanoi, Sapa, Mu Cang Chai, Lao Cai) : La meilleure période est de septembre à novembre, pendant la récolte du riz, lorsque les champs en terrasses sont teints d’or. Il est également recommandé de mars à mai, pour profiter des paysages printaniers verts et frais et des fleurs en fleurs.
Centre du Vietnam (Da Nang, Hoi An, Quang Nam, Quang Ngai) : La saison la plus appropriée est de février à avril, lorsque le temps est doux et sec, idéal pour visiter les vergers, les villages d’herbes aromatiques et les jardins de fleurs sans les pluies de mousson.
Sud du Vietnam (Ho Chi Minh, delta du Mékong, Binh Phuoc, Ninh Thuan) : La période optimale est de décembre à avril, pendant la saison sèche, parfaite pour visiter les vergers, les champs de légumes et les fermes d’animaux. Évitez les mois de fortes pluies (mai à novembre) pour profiter au maximum des activités de plein air.
Conseils pour faire du tourisme rural au Vietnam
Le tourisme rural offre des expériences uniques, mais pour en tirer le meilleur parti et respecter à la fois les communautés locales et la nature, il convient de prendre en compte les aspects suivants :
Vêtements et chaussures appropriés : Portez des vêtements confortables, légers et de couleur neutre, ainsi que des chaussures fermées ou des bottes robustes, surtout si vous faites de la randonnée dans des vergers, des rizières ou des sentiers de campagne.
Respect de la communauté locale : Lorsque vous visitez des villages ou des fermes, suivez les instructions des hôtes et respectez leurs coutumes. Demandez avant de photographier des personnes ou leurs maisons et évitez les interactions invasives.
Prenez soin de l’environnement naturel : Ne laissez pas de déchets, respectez les limites des sentiers et ne cueillez pas de fleurs, de fruits ou de plantes sans autorisation. La conservation du paysage est essentielle pour que ces expériences restent disponibles.
Planification en fonction de la saison : Vérifiez le meilleur moment pour chaque région, car l’expérience peut varier en fonction de la récolte, de la floraison ou de la saison des pluies.
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Opportunités et limites du tourisme rural au Vietnam
Le tourisme rural au Vietnam est en train de devenir l’une des tendances les plus durables du secteur du tourisme. Cependant, ce modèle n’en est qu’à ses balbutiements et fait face à des défis qui doivent être surmontés pour atteindre son plein potentiel.
Opportunités : Le Vietnam possède une grande diversité de paysages naturels et de régions agricoles de longue date, des rizières en terrasses du nord aux vergers tropicaux du delta du Mékong. À cela s’ajoute une richesse culturelle unique : festivals folkloriques, traditions ancestrales et cuisine internationalement reconnue.
Limites : Malgré leur potentiel, de nombreuses initiatives de tourisme rural au Vietnam sont encore développées spontanément, sans planification professionnelle. La qualité du service est inégale, les produits touristiques ont tendance à être répétés et manquent d’innovation, tandis que l’infrastructure de nombreuses zones rurales n’est pas encore prête à recevoir un grand nombre de visiteurs.
Perspectives d’avenir : Pour que l’agritourisme vietnamien se consolide en tant que moteur du développement durable, il sera nécessaire de mettre en œuvre des politiques publiques cohérentes et à long terme. Avec le soutien approprié, ce modèle permettra non seulement de diversifier l’offre touristique du pays, mais contribuera également à préserver l’identité culturelle et à améliorer la qualité de vie dans les zones rurales.
Conclusion
Le tourisme rural au Vietnam offre des expériences uniques qui combinent nature, culture et vie rurale. Pour profiter au maximum de ces aventures, avoir un guide local facilite l’immersion dans la vie des communautés et assure des expériences sûres et enrichissantes. Vietnam Original Travel propose des itinéraires conçus spécialement pour ceux qui recherchent un tourisme rural authentique.
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